स्वादिष्ट आलू गोलेश
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 10 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
स्वादिष्ट आलू गोलेश - मांस के साथ या बिना - प्रेशर कुकर में तैयार।
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- 750 ग्राम आलू
- 3 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 हरे, पीले और लाल मिर्च प्रत्येक
- 125 ग्राम ठीक हैम, डाईस्ड (सुपरमार्केट से, शाकाहारी छोटे डाइस्ड स्मोक्ड टोफू का उपयोग कर सकते हैं)
- नारियल तेल या लार्ड के 2 बड़े चम्मच
- नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच गाजर
- 1 बड़ा चम्मच पेपरिका पाउडर मीठा
- 1 बड़ा चम्मच ताजा मार्जोरम या
- टीएल सूखे मार्जोरम
- 1/2 एल मांस या सब्जी शोरबा (भी दानेदार)
- 4 बड़े चम्मच ताजा पनीर या जड़ी-बूटियों के साथ या क्रीम
तैयारी
- आलू को धो लें, छीलें और 2-3 सेमी क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च को हिलाओ, उपजी और बीज हटा दें। फली को 2 सेमी के क्यूब्स में काटें।
- प्रेशर कुकर में नारियल का तेल (शाकाहारियों के लिए) या लड्डू गरम करें और कटेन्सिंक को भूनें। आलू और लहसुन के क्यूब्स को प्रेशर कुकर में डालें, नमक, काली मिर्च, जीरा, पेपरिका और मार्जोरम के साथ सीजन करें और सब कुछ संक्षेप में भूनें।
- मांस स्टॉक जोड़ें, प्रेशर कुकर बंद करें, खाना पकाने का स्तर 2 सेट करें और तापमान बढ़ाएं। जब पीली अंगूठी दिखाई देती है, तो तापमान कम करें। जैसे ही हरी अंगूठी दिखाई देती है, खाना पकाने का समय 8 से 10 मिनट से शुरू होता है। खाना पकाने के समय के बाद, निर्देश के अनुसार प्रेशर कुकर को वाष्पित करें और खोलें।
- गोलश को सीज करें और ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें। चार भागों में विभाजित करें, क्रीम पनीर या creme fraiche की एक गार्निश के साथ गार्निश करें और परोसें।
फिशर प्रेशर कुकर का बड़ा प्लस यह है कि मैं इसे अपेक्षाकृत जल्दी से वाष्पित कर सकता हूं। बिना नाम के उत्पाद के साथ, सामग्री मेरे कानों के चारों ओर उड़ जाती है यदि मैं इसे बहुत जल्दी वाष्पित कर देता हूं। मेरे पास आया!
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