पेशेवर से फ्राइड आलू
समय
कुल तैयारी का समय: 20 मिनट।
वास्तव में खस्ता तला हुआ आलू केवल कच्चे आलू का उपयोग करें।
तैयारी
- आलू को पतले स्लाइस में काटें और पानी से संक्षेप में कुल्ला। फिर अच्छी तरह से सूखा लें। यह आलू के स्लाइस को तलते समय एक साथ चिपकने से रोकता है।
- एक पैन में तेल और मक्खन गर्म होने दें। जब आलू इसमें डाला जाता है, तो उसे फुफकारना चाहिए।
- एक तरफ से कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर धीरे से मोड़ें। बहुत बार मुड़ें नहीं ताकि वे अलग न हो जाएं।
- कटा हुआ shallots और / या हैम क्यूब्स जोड़ने से पहले।
- केवल नमक, काली मिर्च और पेपरिका के मिश्रण के साथ अंत में मसाला (मैं हमेशा मिश्रण करता हूं)।
तलते समय कभी मसाला न डालें: नमक आलू को तलते समय पानी, काली मिर्च और काली मिर्च को जलाता है और चीजों को कड़वा बनाता है।
यदि आप चाहें, तो आप अंत में इसके ऊपर ताजा चिव्स जोड़ सकते हैं।
गर्म प्लेटों पर परोसें!
उत्तर के लिए टिप: हैम क्यूब्स के बजाय आप नॉर्थ सी केकड़ों को भी जोड़ सकते हैं। रिसाव पहले!
