त्वरित चिकन फ्रिकसी
जब मैं चिकन सूप पकाने की योजना बना रहा हूं, तो मैं चिकन सूप नहीं खरीदता हूं, लेकिन एक पूरी चिकन जिसे मैं उबालता हूं। चिकन स्तन सूप में आता है और बाकी से मैं एक त्वरित और आसान चिकन फ्रैकेसी बनाता हूं:
- मक्खन के 40 ग्राम
- आटा 60 ग्रा
- लगभग 1 लीटर तत्काल चिकन शोरबा
- बचे हुए और छोटे प्लक वाले मुर्गे का मांस
- 3 अंडे की जर्दी और 6 बड़े चम्मच क्रीम
- वांछित के रूप में: जमे हुए मटर, मशरूम, शायद शतावरी, अजमोद, नमक, काली मिर्च, थोड़ा नींबू का रस (बोतल) या सफेद शराब
बर्तन में मक्खन डालें और आटे (रौक्स) के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे चिकन शोरबा को वांछित स्थिरता में जोड़ें और अच्छी तरह से व्हिस्क के साथ हिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। नमक और काली मिर्च के साथ सॉस सीजन करें और चिकन जोड़ें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें, फिर अन्य सामग्री को इच्छानुसार मिलाएं। उदाहरण के लिए, हम पसंद करते हैं शतावरी नहीं, इसलिए इसे छोड़ दिया गया। कुछ मिनट के लिए फिर से उबाल लें जब तक कि मटर पक न जाए।
गर्मी से पॉट निकालें। क्रीम के साथ अंडे की जर्दी हिलाओ और उन्हें सॉस के नीचे रखो। सॉस को अब पकाना नहीं चाहिए, अन्यथा जर्दी-क्रीम मिश्रण के थक्के। फिर से सीजन, किया! हमें चावल खाना पसंद है।
मैंने आज दोपहर में इसे पकाया और घर में कोई क्रीम नहीं बची थी। परिणाम: यह भी Schmand है!
