दिनांक चटनी
यह रेसिपी एक अच्छा लास्ट मिनट गिफ्ट है। सभी आवश्यक सामग्री को बिना ठंडा किए स्टोर में संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए आप पहले से ही अब तैयार कर सकते हैं।
खजूर की चटनी का स्वाद ग्रिल्ड लैंब, चीज प्लेट या पटाखे के साथ बहुत अच्छा लगता है।
3-4 मुरब्बा जार के लिए सामग्री
- 500 ग्राम सूखे खजूर
- 2 सूखे मिर्च मिर्च
- 30 ग्राम अखरोट की गुठली
- संतरे का रस 150 मिलीलीटर ताजा निचोड़ें
- 150 मिलीलीटर मजबूत रेड वाइन
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 5 बड़े चम्मच लाल बेलसमिक सिरका
- 1 चुटकी नमक
- सूखे क्रैनबेरी के 40 ग्राम
और इसी तरह यह काम करता है
- खजूर को काट कर तैयार किया जाता है। नॉन-स्टिक पैन में बादाम के गुच्छे को हल्का सा भूरा करें। मिर्च मिर्च को काटें और उन्हें कोर दें, उन्हें कुचल दें।
- शहद और खजूर के साथ सॉस पैन में रेड वाइन और संतरे का रस डालें, साथ ही क्रैनबेरी और कुचल मिर्च। अंत में सिरका में हलचल।
- धीरे-धीरे उबाल लें, लगभग 10 मिनट, तरल को बहुत कम किया जाना चाहिए।
- ब्लेंडर के साथ, द्रव्यमान को कुचल दिया जाता है, फिर बारीक कटा हुआ अखरोट जोड़ा जाता है और नमक की चुटकी होती है। फिर से थोड़ी देर उबालें और पेंच जार में बहुत गर्म भरें।
- चीनी आवश्यक नहीं है, खजूर पहले से ही पर्याप्त मीठे हैं। सिरका चटनी का स्वाद मीठा और खट्टा बनाता है।
