मलाईदार कद्दू का सूप
सामग्री
- 1 नारंगी कद्दू (उदाहरण के लिए होक्काइडो)
- 2 आलू
- 1-2 प्याज
- सब्जी शेयर
- Kräutersalz
- तेल
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक रूप से क्रीम-फ्रैची या समान)
आंकड़े एक छोटे कद्दू (unpeeled राज्य में तो 1200-1500g) का उल्लेख करते हैं। यदि आपके पास एक बड़ा कद्दू है, तो आपको तदनुसार मात्रा समायोजित करना चाहिए।
तैयारी
तो आप पहले कद्दू को छील लें, गुठली और रेशेदार सामान को बीच में हटा दें और गूदे को टुकड़ों में काट लें। फिर कच्चे आलू और प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें। आलू, कद्दू और प्याज को लगभग 10 मिनट के लिए तेल में उबाला जाता है। फिर आप सब्जी शोरबा के साथ डालना, और इतना है कि सभी टुकड़ों को अच्छी तरह से कवर किया गया है।
अब आप तापमान को थोड़ा पीछे कर सकते हैं और 30 मिनट के बाद एक तेज चाकू से आलू और कद्दू के टुकड़ों में दबा दें। यदि यह आसान है, तो वे माध्यम से हैं और आप बर्तन में हैंड ब्लेंडर को पकड़ते हैं और पूरे कुएं को मसल देते हैं।
द्रव्यमान थोड़ा मजबूत हो जाता है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो आप पानी जोड़ सकते हैं। अब आप क्रीम (पीटा नहीं) और हर्बल नमक के साथ सूप का स्वाद लेते हैं और समाप्त एक स्वादिष्ट हथौड़ा शरद ऋतु सूप है।
संकेतयदि आपके पास मेहमान हैं, तो यह बहुत अच्छा लगता है जब आप कद्दू में सूप की सेवा करते हैं जिसमें से आपने लुगदी का उपयोग किया था। ऐसा करने के लिए, आपको कद्दू के ढक्कन की तरह डंठल को हटाना होगा और लुगदी को सावधानीपूर्वक खुरचना होगा। इसके लिए थोड़ा सा चातुर्य चाहिए, क्योंकि "दीवार" बहुत पतली नहीं होनी चाहिए। तैयार सूप आप फिर धुले हुए कद्दू में भर सकते हैं, ढक्कन में ट्रॉवेल के लिए एक छोटा सा किनारा काट लें, और परोसें।
