छोटे पैसे के लिए क्रिसमस रात्रिभोज - टर्की ड्रमस्टिक
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 50 मिनट।
बेशक, हमारे बीच बहुत से ऐसे हैं जो त्योहार के लिए बर्बरी डक या क्रिसमस गोज़ नहीं खरीद सकते हैं और फिर भी वास्तव में बहुत स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।
मेरी सिफारिश: एक टर्की क्लब खरीदें (कितने खाने वालों पर निर्भर करता है)। 3.50 यूरो प्रति किलो (ताजा!) पर एक भुना हुआ टुकड़ा लगभग 5-6 यूरो (लगभग 1.5 किलो) होता है।
यहाँ मेरा नुस्खा है:
सामग्री
- हड्डी के साथ 1 टुकड़ा टर्की पैर
- 2 प्याज
- 2 मिर्च (रंग कोई फर्क नहीं पड़ता)
- लहसुन की 1 लौंग
- 2 बे पत्ती
- 4 जुनिपर बेरीज
- 1/2 एल रेड वाइन
- 1/2 एल शोरबा (कुक्कुट या सब्जी शोरबा, स्थानापन्न गुलदस्ता घन)
- कुछ क्रीम (अन्यथा यह एच। जे। लेकर से सॉस नहीं होगा ... * gggg)
- नमक और काली मिर्च, मार्जोरम
तैयारी
- हल्के से घी लगी हुई कड़ाही में मांस को नीचे की तरफ रखें। नमक, काली मिर्च और मार्जोरम के साथ सीजन। प्याज, मिर्च और लहसुन को बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें जोड़ें, मौसम भी।
- शोरबा और शराब में डालो। मांस के शीर्ष पर कुछ वसा डालें और इसे ओवन में डालें। 170 डिग्री, एक अच्छा घंटा।
- अच्छी तरह से भूनने के बाद, ओवन से रोस्टिंग पैन को हटा दें, मांस को हटा दें और एक तरफ सेट करें।
- एक बर्तन में छलनी के माध्यम से स्टॉक डालें और पैन में कुछ छोड़ दें। अब मांस को वापस त्वचा के साथ भुना हुआ पैन में डालें, सब्जियों को जोड़ें। ओवन में भूनें।
- स्टॉक को उबाल लें, कुछ क्रीम जोड़ें और एक तिहाई तक कम करें। सीजन स्वाद के लिए। यदि सॉस बहुत पतली होनी चाहिए, तो आप इसे आसानी से बांध सकते हैं (ब्रांडी, लेकिन सॉस बाइंडर भी)।
- त्वचा को कुरकुरा बनाने के लिए पिछले दस मिनट के लिए ओवन में मांस को ग्रिल करें। हो गया। युद्ध कठिन? नहीं, लेकिन यह स्वादिष्ट होने की गारंटी है। और महंगा नहीं है।
- लाल गोभी के साथ सेवा (यदि पहले से ही पर्याप्त नहीं Parpika-Zwiebelgemüse) और कुछ पकौड़ी।
