पनीर और शतावरी तीखा
मसालेदार आटा, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर और क्वार्क, क्रीम और जड़ी-बूटियों के एक भरने के साथ एक तीखा के लिए एक सरल नुस्खा, शतावरी के साथ सबसे ऊपर है। तीखा गर्म या ठंडा हो सकता है और यहां तक कि हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है!
मेरी Tarteform ø 26 के लिए सामग्री
मंजिल के लिए
- 200 ग्राम मसाले वाला आटा
- बेकिंग सोडा की baking पीक
- कसा हुआ पनीर का 60 ग्राम (पहाड़ पनीर, इममेंलर या पार्मेसन)
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच बलात्कार का तेल
- Salt चम्मच नमक
भरने के लिए
- कम वसा वाले क्वार्क का 500 ग्रा
- 200 मिली क्रीम
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम
- कसा हुआ पनीर के 60 ग्राम
- 3 अंडे
- 1 प्याज
- वांछित के रूप में ताजा जड़ी बूटी (अजमोद और / या chives, डिल, ...)
- Salt चम्मच नमक
- कुछ काली मिर्च
सतह के लिए
- 500 ग्राम हरे शतावरी
तैयारी
- एक मिश्रण कटोरे में, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, रेपसीड तेल और नमक के साथ मसाले का आटा मिट्टी के लिए आटा गूंध किया जाता है जब तक कि यह कटोरे के किनारे से अच्छी तरह से घुल न जाए।
- फिर आटे के आटे की सतह पर लगभग 30 सेंटीमीटर व्यास के आकार में आटा रोल करें, इसके साथ घी वाले तीखे सांचे को बिछाएं, एक रिम बनाएं और आटे को ठंडा करें।
- ओवन को 180 डिग्री टॉप / बॉटम हीट पर प्रीहीट किया जाता है।
- इस बीच, स्टफिंग बनाने के लिए अंडे के साथ पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है।
- प्याज को खाया जाता है, जड़ी बूटियों को बारीक कटा हुआ और काली मिर्च और नमक के साथ मिश्रित किया जाता है और क्वार्क मिश्रण में उतारा जाता है, जिसे बाद में ठंडी मिट्टी में फैला दिया जाता है।
- शतावरी को 2-3 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटा जाता है और उबलते नमकीन पानी में लगभग 3 से 4 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है, थोड़े समय के लिए सूखने की अनुमति दी जाती है और क्वार्क पनीर द्रव्यमान पर वितरित किया जाता है।
- बेकिंग का समय लगभग 60 मिनट है। बेकिंग समय के अंत से पहले, मोल्ड को कवर किया जाना चाहिए ताकि सतह बहुत अंधेरा न हो।
- फिर तीखा को थोड़ी देर ठंडा होने दें और आप उन्हें या तो गर्म या ठंडा परोस सकते हैं; वह वैसे भी अद्भुत स्वाद!
संकेत
बेशक आप सफेद शतावरी या सफेद और हरे मिश्रित का उपयोग कर सकते हैं और प्याज के बजाय आप वसंत प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
