कारमेलाइज्ड नई गाजर - एक स्वादिष्ट सब्जी पकवान
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
यह सब्जी पकवान सिर्फ एक साइड डिश से अधिक है! यह स्टार्टर के रूप में या मुख्य पकवान के रूप में परोसा जा सकता है, शायद स्टीम्ड फिश फिलेट के साथ।
सामग्री
- 1 किलो नई गाजर, स्क्रैप, कृपया थोड़ा हरा छोड़ दें, तैयार पकवान को सजाने के लिए कुछ हरे पत्ते डाल दें
- जीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच गाजर के बीज
- 2 बड़े चम्मच शहद, 1 कप शोरबा, आधे नींबू का रस
- मक्खन के 100 ग्राम
- 5 लहसुन लौंग, पूरी तरह से छोड़ दें
तैयारी
- बर्तन इतना बड़ा होना चाहिए कि गाजर आराम से लेट सके।
- बर्तन में मक्खन पिघल जाने दें, यह भूरा नहीं होना चाहिए। तो बाहर देखो, यह बहुत तेज है। सबसे अच्छा, प्लेट को बहुत अधिक गर्म न होने दें।
- अब लहसुन की लौंग, गाजर, मसाले आते हैं। शहद, शोरबा और नींबू मिलाएं, सब्जियों पर डालें और ढक्कन बंद होने के साथ 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- फिर गाजर को सावधानी से निकालें, एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े के साथ गर्म रखें। अब गर्मी को चालू करें और सब्जी शोरबा को एक प्रकार की चाशनी में उबालें।
- यह भी बहुत तेज़ है, इसे रोकना और देखना सबसे अच्छा है, ताकि कुछ भी जल न जाए या बहुत अंधेरा हो जाए। लहसुन की लौंग को डिश में छोड़ा जा सकता है या स्वाद के लिए बाहर निकाला जा सकता है।
- इस चटनी को गाजर के ऊपर डालें, कटी हुई हरी गाजर से सजाएँ।
जैसा कि मैंने कहा, यह मछली पट्टिका या एक तला हुआ चिकन स्तन, शायद एक वेजी बर्गर, जो बहुत स्वादिष्ट होता है।
