मफिनफॉर्म से बेक लाई रोल खुद करें
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
बच्चों के साथ बेक करना बहुत अच्छी बात है। एकमात्र समस्या यह है कि वे रोटी बनाते समय विभिन्न आकार के गोले बनाते हैं, फिर कुछ रोल बेकिंग के बाद भी सूख जाते हैं और दूसरा अभी तक नहीं है। मफिन के लिए एक साँचे के साथ सभी लॉगेनब्रोटेन समान आकार के होते हैं और वे ऊपर भी जाते हैं और बेकिंग शीट पर फ्लैट नहीं फैलते हैं।
सामग्री
12 टुकड़ों के लिए पकाने की विधि
आटा के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा, टाइप 550
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- खमीर के 40 ग्राम (ताजा)
- 400 मिली पानी
- 30; 40 ग्राम मार्जरीन (तरल)
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- छिड़कने के लिए नमक या तिल
लाइ के लिए:
- सोडा का 50 ग्राम (प्रति 1 लीटर पानी)
- 1? 2 चम्मच मोटे समुद्री नमक
तैयारी
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। खमीर को हिलाएं और थोड़ा गुनगुने पानी में घोलें। बचे हुए गर्म पानी में मार्जरीन को घोलें। जब पानी में मार्जरीन द्रवीभूत होता है, तो इसे खमीर मिश्रण के साथ आटे के साथ कटोरे में डाल दिया जाता है और नरम आटा में गूंधा जाता है। यदि आटा चिपचिपा है, तो आटा जोड़ा जाता है। आटा अब एक घंटे के लिए उठना है। ताकि लाई बन्स का आकार समान हो, आटा छोटी गेंदों में बनता है और मफिन मोल्ड में रखा जाता है।
आटे को लोई में डुबोएं
ओवन को प्रीहीट करें और एक लीटर ठंडे पानी में सोडा को घोलें, इसमें 1 से 2 बड़े चम्मच समुद्री नमक मिलाएं और उबाल लें। सावधान, कि फोम! तो एक लंबा बर्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। 20 मिनट के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ लाइ में मफिन डाल दें, एक बार पलट दें, एक रसोई तौलिया पर सूखा और मोल्ड में वापस रखें।
आप चाहें तो चाकू से ब्रेड रोल के आटे में एक क्रॉस काट सकते हैं। हम आमतौर पर यह भूल जाते हैं, लेकिन यह अभी भी अच्छा स्वाद लेता है और बिना काटे स्वादिष्ट लगता है। मोटे नमकीन अनाज या तिल के साथ छिड़क और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 से 20 मिनट के लिए लाई रोल को सेंकना।
