शरद ऋतु स्टू: कैबोनोसी के साथ विर्सिंगटॉप
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 35 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
आज एक शरद ऋतु स्टू, स्वादिष्ट और स्वस्थ के लिए मेरा नुस्खा, क्योंकि सेवई गोभी में कई फाइबर, विटामिन और फोलिक एसिड होते हैं: कैबोनोसी के साथ विर्सिंगटॉप।
सामग्री
4 से 6 सर्विंग्स के लिए
- 1 प्याज
- मक्खन के 2 बड़े चम्मच
- 1 सेवई गोभी (लगभग 1 किलो)
- 300 ग्राम गाजर
- 3-4 आलू
- 1 चम्मच मार्जोरम
- नमक, काली मिर्च
- कैरवे और थोड़ा जायफल
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार सब्जी स्टॉक
- 2 सेब
- थोड़ा नींबू का रस
- 300 ग्राम कैबानोसी और संभवतः कुछ खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम
तैयारी
- प्याज और बारीक पासा छीलें। एक पैन में मक्खन गरम करें और एक गिलास में प्याज को भूनें।
- सेवॉय गोभी से बाहरी पत्तियों को निकालें, सेवॉय गोभी को क्वार्टर करें, डंठल को काट लें और स्ट्रिप्स पर गोभी के क्वार्टर काट लें। पील गाजर, लंबाई को आधा कर दें और पतले स्लाइस में काट लें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- प्याज के क्यूब्स में सेव गोभी, गाजर और आलू जोड़ें और कम से कम 5 मिनट के लिए उबाल लें। 2 लीटर पानी, नमक, काली मिर्च, मरजोरम, जीरा और जायफल के साथ सीजन जोड़ें, शोरबा जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
- इस बीच, सेब को धो लें, उन्हें क्वार्टर करें, उन्हें कोर दें, छोटे क्यूब्स में काट लें और नींबू के रस के साथ तुरंत बूंदा बांदी करें। फिर सेब को सूप में जोड़ें और सब कुछ फिर से उबाल लें।
- अंत में, कैबानोसी को पतली स्लाइस में काटें, सूप में जोड़ें और हॉटप्लेट पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर शायद सूप फिर से सीजन, प्लेटों पर फैल गया और खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ वांछित सेवा करें? और फिर आनंद लें!
अच्छा हथौड़ा!
