खमीर आटा के साथ Alsatian tarte
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 8 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 28 मिनट।
मुझे पता है, यहाँ कई फ्लेमकुचेन रेसिपी हैं, लेकिन अजीब तरह से, खमीर आटा के साथ कोई नहीं है, हालांकि मूल रूप से अल्साटियन ने ऐसा किया था।
आपको बहुत ज़रूरत नहीं है, 2 लोगों के लिए मैं बहुत पतली आटा के साथ एक टिन बनाता हूं।
सामग्री
- एक चुटकी चीनी के साथ 120 मिलीलीटर गुनगुना पानी
- बहुत कम खमीर, लगभग 6 ग्राम!
- 200 ग्राम आटा
- थोड़ा सा नमक
- कुछ काली मिर्च
- कुछ जायफल
तैयारी
- खमीर गुनगुने पानी में घुल जाता है और घुल जाता है, एक बार हिलाओ। फिर इसे धीरे-धीरे नमक के साथ आटे में मिलाया जाता है, जब तक सख्त आटा नहीं बनता तब तक गूंधे हुए हुक से गूंधते हैं।
- आटा अब एक अच्छे घंटे के लिए आराम कर सकता है जिसमें मैं टॉपिंग तैयार कर सकता हूं:
- 2 प्याज, आप की तरह के छल्ले या क्यूब्स में कटौती
- स्लाइस 150 - हैम की स्लाइस की 200 ग्राम पतली स्ट्रिप्स में (बेशक, डिस्ड हैम भी जाएगा, लेकिन मुझे लगता है कि स्ट्रिप्स बाद में बेहतर दिखते हैं)
- क्रीम, नमक, काली मिर्च और जायफल के स्पर्श के साथ 1 कप क्रेच फ्रैच का मिश्रण करें।
- तैयारी काफी तेज है, इसलिए मैं अभी भी एक ताजा खस्ता सलाद जोड़ना पसंद करता हूं और यदि संभव हो तो ओवन को 250 या उससे अधिक गर्म करना पसंद करता हूं। ऊपर और नीचे की गर्मी।
- घी लगी शीट पर आटा बहुत पतला बेल लें, एक छोटा सा मार्जिन करें, क्रीम द्रव्यमान डालें, प्याज छिड़कें और उस पर हैम डालकर ओवन में रखें, मध्य पट्टी सबसे उपयुक्त है।
- अब यह बहुत तेज़ हो रहा है, ओवन पर निर्भर करते हुए 5-8 मिनट लगते हैं, जब तक कि टार्ट तैयार न हो जाए।
