पनीर क्रस्ट के साथ तोरी-मिर्च-आलू पुलाव
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 55 मिनट।
एक हल्का नुस्खा - सरल और स्वादिष्ट: पनीर क्रस्ट के साथ तोरी-पपरीका-आलू पुलाव।
सामग्री
(3 भागों के लिए)
- आलू का 500-600 ग्राम
- 3 वसंत प्याज
- 4 छोटी ज़ुचिनी
- 1 लाल मिर्च
- 3 अंडे
- 100 मिली दूध
- 150 ग्राम कसा हुआ पनीर
- नमक, काली मिर्च, कैरवे (थोड़ा ब्रश किया हुआ)
- अजमोद या चिव
- फ्राइंग के लिए बटर लार्ड या वनस्पति तेल
तैयारी
- ओवन को 190 डिग्री टॉप / बॉटम हीट पर प्रीहीट करें।
- आलू को छीलें और बहुत पतली स्लाइस या स्लाइस में काट लें, तोरी को धो लें और स्लाइस में भी काट लें, वसंत प्याज को साफ करें और छोटे काट लें, काली मिर्च को धो लें, साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े, लेपित पैन में कुछ स्पष्ट मक्खन गरम करें और थोड़े समय के लिए प्याज को भूनें, फिर आलू के स्लाइस, नमक और जीरा के साथ मौसम डालें और उन्हें पलटते हुए हल्का भूरा करें। फिर एक बढ़ी हुई पुलाव डिश के तल पर फैल गया। कुछ गर्म स्पष्ट मक्खन के साथ पैन में काली मिर्च के टुकड़े और तोरी स्लाइस जोड़ें, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन और धीरे से भूनें, फिर आलू की परत पर फैलाएं।
- इस बीच, अंडे को दूध के साथ, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम में डालें और सब्जियों पर डालें, फिर कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखें।
- बेकिंग का समय प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट का होता है जब तक कि टॉप गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- फिर पुलाव को छिड़का हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
