खमीर ईस्टर पट्टिका - कभी-कभी किशमिश के बिना
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
बाकी की अवधि: 2 घंटे 15 मिनट
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे 5 मिनट।
इस साल मैंने एक बार किशमिश और चोको विस्कॉन्सिन के साथ इस महान ईस्टर पट्टिका को बेक किया, और यह अद्भुत बन गया। खमीर आटा के लंबे आराम की अवधि के कारण नुस्खा काफी समय लगता है, लेकिन यह निश्चित रूप से भुगतान करता है। परिणाम - एक आराम से, स्वादिष्ट ईस्टर पट्टिका!
हालाँकि वह थोड़ा अंधेरा था, लेकिन फिर भी सूखा नहीं था, जिसकी मुझे आशंका थी। लेकिन अगली बार मैं इसे बेकिंग टाइम खत्म होने से ठीक पहले बेकिंग पेपर से कवर कर दूंगा।
उन सभी के लिए जो इस चोटी को सेंकना चाहेंगे, क्योंकि यह न केवल ईस्टर पर स्वाद लेता है, और इसके अलावा, अगले सप्ताह भी है? क्लेनस्टर्न ?, अगर आप जानते हैं कि
सामग्री
खमीर आटा के लिए
- खमीर का yeast घन
- 80 ग्राम चीनी
- वेनिला चीनी का 1 पीक
- 2 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 500 ग्राम आटा
- 1 चम्मच नमक
- 200 मिली गर्म दूध
- 1 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम तरल मक्खन
- 100 ग्राम चोको-चंक्स (या चॉकलेट की बूंदें)
पेंटिंग और छिड़काव के लिए
- 1 अंडा सफेद और 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर (बेहतर ओला चीनी, लेकिन मेरे पास नहीं था)
तैयारी
- एक कटोरे में, पहले खमीर को थोड़ी सी चीनी और 2 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ हिलाएं, फिर इसके ऊपर थोड़ा सा आटा निचोड़ें और इस आटे को लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर शेष आटा, चीनी और वेनिला चीनी, नमक, गर्म दूध, अंडे की जर्दी और अंत में तरल मक्खन डालें और एक कटोरे के किनारे से घुलने तक सब कुछ खमीर के आटे में मिला दें।
- फिर आप इसमें से एक गेंद बनाते हैं, इसे एक greased कटोरे में कवर किया जाता है और इसे एक गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे तक रहने देता है।
- फिर आटा को सावधानी से एक आटा काम की सतह पर गूंध किया जाता है और चॉकलेट की बूंदों को गूंध किया जाता है।
- आटा अब 3 बराबर भागों में विभाजित है, ये समान लंबाई के स्ट्रैंड में बनते हैं और एक ब्रैड में लट होते हैं।
- बेकिंग फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर ब्रैड रखें, इसे क्लिंग फ़िल्म से कवर करें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए आराम दें।
- ओवन को 170 डिग्री टॉप / बॉटम हीट पर प्रीहीट किया जाता है।
- चलने के बाद, खमीर केक को अंडे की सफेदी के साथ लेपित किया जाता है और चीनी के साथ छिड़क ओवन में धकेल दिया जाता है (प्रोटीन द्वारा वह एक अच्छी चमक प्राप्त करता है)।
- पाक समय पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट है।
फिर इसे काटने से पहले एक वायर रैक पर ठंडा होने दें।
मुझे आशा है कि आप बेकिंग और आनंद का आनंद लेंगे!
नुस्खा गारंटी से सफल होता है, खमीर आटा काफी अद्भुत है, अगर आप बाकी समय और सामग्री को ठीक रखते हैं!
