नाशपाती और सेब का मुरब्बा
फलों की खाद, सेब की खाद - काफी सरल: कल मुझे बहुत सारे नाशपाती और सेब मिले। चूँकि हम चावल के हलवे को कॉम्पोट या कुछ और के साथ खाना पसंद करते हैं, इसलिए मैंने नाशपाती और सेब का कॉम्पोट बनाया।
आपको केवल फल, कुछ नींबू का रस, संभवतः कुछ चीनी, पानी, संभवतः मसाले जैसे कि दालचीनी (सब कुछ जो फल के साथ अच्छा लगता है), कुछ जाम जार और वेनिला पुडिंग पाउडर का एक पैकेट।
यह आसान है:
- एक बड़े बर्तन में फल, कोर और जगह छीलें।
- थोड़े से नींबू के रस के साथ फल छिड़कें, चीनी की वांछित मात्रा जोड़ें। (आमतौर पर पके फलों को कम चीनी की आवश्यकता होती है)
- बर्तन में तब तक ठंडा पानी डालें जब तक कि फल सिर्फ पानी से न ढक जाए। धीरे-धीरे पानी को मध्यम तापमान पर एक उबाल पर लाएं।
- एक छोटे कटोरे में लगभग 5 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ आधा पाउडर मिलाएं।
- फल को पानी में तब तक उबालें जब तक उसमें वांछित स्थिरता (पकने की डिग्री और फल की विविधता के आधार पर) न हो। अब सरगर्मी करते हुए कस्टर्ड पाउडर को बर्तन में डालें।
- यदि आपको लगता है कि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो कस्टर्ड पाउडर के कुछ हिस्सों को फिर से स्पर्श करें और इसे जोड़ें। मैं विशेष रूप से शरद ऋतु / सर्दियों में मुट्ठी भर किशमिश और कुछ दालचीनी जोड़ना पसंद करता हूं।
- अब आप तैयार गिलास में तैयार, गर्म कॉम्पोट भर सकते हैं। (मैं चश्मे को हमेशा गर्म पानी के साथ सिंक में डालता हूं।) चश्मे को कसकर बंद करें और ठंडा होने दें। यह एक वैक्यूम बनाता है और कम्पोयट लगभग असीम रूप से टिकाऊ है।
