यह कैसे सही केक और केक सफल होता है
बेकिंग केक और पाई के साथ समस्याएं? निश्चित रूप से कई माँ और डैड हैं जो सबसे सुंदर और बहुमुखी केक को सेंकना पसंद करते हैं। अक्सर, हालांकि, इस तथ्य के साथ समस्याएं हैं कि ठीक व्यवहार भी वास्तव में अच्छी तरह से सफल होता है। इसलिए, मैं आपको कुछ टिप्स और ट्रिक्स देना चाहूंगा, जो निश्चित रूप से कुछ शौक बेकर्स पहले से ही जानते हैं, लेकिन निश्चित रूप से आप में से कई ऐसे भी हैं जो इन ट्रिक्स के लिए नए हैं और इसलिए भविष्य में अच्छी तरह से सबसे आम दृष्टिकोण, इसलिए केक और केक के सारांश के लिए तत्पर हैं। सफल और कवर कॉफी टेबल पर सुंदर दिखना।
1. शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि सभी अवयव यथासंभव शांत हों और इसलिए उन्हें जल्दी से संसाधित किया जाना चाहिए। इसलिए, और शांत स्थिरता को बहाल करने के लिए, आवश्यक आटा कम से कम आधा, रेफ्रिजरेटर में एक पूरे घंटे बेहतर होता है। आटा जितना ठंडा होता है, उतना ही इसे आगे संसाधित किया जा सकता है।
दूसरा बल्लेबाज
इसके लिए, अवयवों में अंडे सहित बहुत गर्म कमरे का तापमान नहीं होना चाहिए। यदि ये या अन्य सामग्री बहुत गर्म हैं, तो यह हो सकता है कि आटा थक्के, इसलिए कोई समान रूप से चिकनी बड़े पैमाने पर नहीं। यदि ऐसा होता है, तो यह गर्म पानी के स्नान में आटा को तब तक हिलाने में मदद करता है जब तक कि यह फिर से चिकना और चिकना न हो। फिर वह आसानी से आगे की प्रक्रिया कर सकता है।
3. बिस्किट आटा
यह आश्चर्यजनक रूप से आसान और बहुत ठीक होगा, यदि आप कटोरे में अंडे और चीनी को गर्म पानी के स्नान में मारते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर कटोरे को पानी के स्नान से हटा दिया जाता है और अंडे-चीनी द्रव्यमान को तब तक जारी रखा जाता है जब तक कि व्हिस्क द्रव्यमान में दिखाई नहीं देता। इस स्थिति तक पहुंचने के बाद ही, आटे को द्रव्यमान पर निचोड़ा जाता है, ध्यान से लेकिन अच्छी तरह से हिलाया जाता है और आटा तुरंत अपने रूप में और इस ओवन में हो सकता है।
4. ब्रांडी आटा
यहां, तैयारी करते समय कुछ गति की आवश्यकता होती है। तरल को उबालना नहीं चाहिए, आटे को तुरंत हिलाया जाना चाहिए और तरल में एक मात्रा में, बर्तन को तब होना चाहिए, जब सरगर्मी करते समय पॉट के नीचे एक सफेद त्वचा बनती है, तुरंत स्टोव से। अंडे को एक के बाद एक हिलाया जाना है और अभी भी आटा के नीचे काफी तेज है। अंडे बहुत बड़े नहीं होने चाहिए, लेकिन बहुत छोटे नहीं, क्योंकि अन्यथा तरल का संबंध अब सही नहीं है। सबसे अच्छे आकार में अंडे हैं। यदि आटा थोड़ा ठंडा है, तो इसे बेकिंग शीट पर पाइपिंग बैग द्वारा छिड़का जाता है और फिर बेहतरीन पफ और एक्लेयर्स को बेक किया जाता है।
5. बेकिंग खत्म करें
यदि आप ओवन को देखते हैं और ध्यान दें कि केक पहले से ही "अच्छे रंग" पर चल रहा है, लेकिन बेकिंग का समय अभी तक समाप्त नहीं हुआ है, तो आप मोल्ड को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं, ताकि केक आगे भी अंधेरा न हो। यह ट्रिक तभी काम करती है जब आप टॉप / बॉटम हीट से सेंकते हैं। जब परिसंचारी हवा के साथ बेक किया जाता है, तो यह केक को ढंकने के साथ काम नहीं करता है।
6. सजाने और चमक
यदि आप चॉकलेट या आइसिंग शुगर के साथ केक या केक को सजाने के लिए चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कलाकारों को ब्रश नहीं किया जाता है, लेकिन बस केक पर डाला जाता है, इसलिए यह सतह पर अच्छी तरह से चलता है। फैल से बचने के लिए, बस नीचे एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा रखो। शेष शीशे का आवरण को सख्त करने की अनुमति दी जा सकती है, पन्नी से हटा दिया जा सकता है और एक सील करने योग्य कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है जब तक कि अगले शीशे का उपयोग और फिर सह-उपयोग न हो।
7. गहने
यदि आप केक पर आइसिंग शुगर, कोको पाउडर या स्प्रिंकल्स लगाना चाहते हैं, तो बहुत अच्छी तरह से तैयार किए गए टेंपरेचर मदद करते हैं, जो बिछाए जाते हैं और केक पर उन जगहों को खाली रखते हैं, जिन्हें सजाया नहीं जाना चाहिए। चीनी या चॉकलेट लिखने की देखभाल करते समय डेको सिरिंज को सतह से 1 से 2 सेमी ऊपर रखने के लिए सजाया जाना चाहिए, ताकि फ़ॉन्ट, फूल या अन्य पैटर्न एक साथ इतने निचोड़ा हुआ न दिखें, लेकिन बस "खूबसूरती से" लिखा या चित्रित किया गया ,
मुझे उम्मीद है कि एक या दूसरा टिप आपकी मदद करेगा, और यह सुनिश्चित करेगा कि आपका अगला केक एकदम सही है। अगले केक पाक के साथ मज़े! अब खरीदें 
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