क्वाइंस जैम या जेली बनाने के लिए टिप
क्वाइंस जैम या जेली बनाने के लिए टिप।
अब तक, मैंने हमेशा घर के बने जाम या जेली के लिए रजाई तैयार करते समय उपजी, फूल की कलियों और कोर आवरण को हटा दिया है। अब मैंने पढ़ा है कि आपको कोर को हटा देना चाहिए, लेकिन फेंकना नहीं चाहिए, लेकिन पेपर टी फिल्टर बैग में भरें, इसे बंद करना चाहिए और खाना बनाना चाहिए, क्योंकि बस कोर में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, जो एक महत्वपूर्ण, प्राकृतिक जेलिंग एजेंट है!
संतरे और नींबू के छिलके में भी बहुत सारे प्राकृतिक पेक्टिन (लगभग 30%) होते हैं। इसलिए, आप भी (लेकिन केवल अनुपचारित फलों से!) जाम, मुरब्बा या जेली की तैयारी के साथ पकाना कर सकते हैं।
