ओवन में जमे हुए सामन पट्टिका तैयार करें
समय
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
आप ओवन में जमे हुए सामन पट्टिका तैयार कर सकते हैं और जरूरी नहीं कि इसे पिघलना चाहिए।
सामग्री
- जमे हुए सामन पट्टिका का 1 टुकड़ा - लगभग 600 ग्राम
- मक्खन
- एक नींबू का रस
- सूखे डिल - 1 बड़ा चम्मच
- नमक, काली मिर्च
चटनी के लिए
- 1/2 कप व्हीप्ड क्रीम, हल्के से व्हीप्ड
- ग्लास से 1 बड़ा चम्मच सहिजन
- नमक और कुछ चीनी
यदि आप चाहें, तो आप इस सॉस को पतला कर सकते हैं, कुछ तरल के साथ जो सामन पकाने पर लीक हो गया है।
तैयारी
- जमे हुए सामन को एक अच्छी तरह से फिटिंग बटर डिश में रखें, डिश में कुछ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- यह सूखे डिल और समुद्री नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़का हुआ है। एक नींबू को निचोड़ा जाता है और उस पर ड्रिबल किया जाता है। मछली को मक्खन के गुच्छे से ढका जाता है।
- अब मोल्ड को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर सील कर दिया गया है। 600 ग्राम मछली का एक टुकड़ा 200 डिग्री पर 1 घंटे की जरूरत है। इस समय के बाद मोल्ड को बाहर निकालें, पन्नी के एक कोने को उठाएं और एक कांटा के साथ प्रयास करें, अगर मछली अपारदर्शी है, गुलाबी और इस प्रकार भी। यदि यह अभी भी कांचयुक्त है, तो कुछ और मिनटों तक पकाएं। अंतिम खाना पकाने का समय आंशिक रूप से विशेष ओवन पर निर्भर करता है।
- खाना पकाने की इस विधि में अभी भी जमे हुए मछली के कारण बहुत तरल है। खाना पकाने के बाद, मैं मछली या पट्टिका उठाता हूं और इसे आधा कप हल्के व्हीप्ड क्रीम के मिश्रण के साथ मिलाता हूं, जिसमें ग्लास से एक चम्मच सहिजन और थोड़ा नमक और एक चुटकी चीनी मिलाया जाता है।
