tabbouleh
"टैबल" एक प्रकार का कूसकूस सलाद है, जो बहुत ताज़ा होता है और उसी दिन की सुबह नवीनतम पर, इससे पहले कि उसे एक लंबा समय निकालना है, रात को तैयार करना चाहिए।
एक मध्यम कटोरे के लिए सामग्री (लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त) निम्नलिखित हैं:
- 150 ग्राम couscous (कच्चा)
- 2 मिर्च (दृश्य कारणों के लिए दो अलग-अलग रंग)
- 1 प्याज
- 1 ककड़ी
- 1 - 2 टमाटर
- झील या तेल में जैतून का तेल ("प्रकृति", मैं आमतौर पर एक कप भर लेता हूँ)
- नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल के बारे में
- कटा हुआ, ताजा पुदीना (लगभग 1/2 गुच्छा)
तैयारी:
सबसे पहले आप टमाटर और ककड़ी को कूट लें और फिर उन्हें बारीक कूट लें (लगभग 0.5x0.5 सेमी)। फिर आप काली मिर्च के साथ ही जाएं। आप प्याज को भी बारीक काट लें। और जैतून उसे नहीं छोड़ते हैं, लेकिन वे थोड़े बड़े भी हो सकते हैं (सिर्फ एक टुकड़े में नहीं, क्योंकि वह निश्चित रूप से बहुत बड़ा होगा)।
यह सब कूसकूस, कटा हुआ पुदीना, तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं और इसे पहली बार, अधिमानतः रात भर के लिए खड़े होने दें। सब्जी का रस धीरे-धीरे सूखे couscous को नरम करता है और इसे स्वाद देता है।
यदि चचेरे भाई पर्याप्त नरम है, तो फिर से जोर से हिलाओ और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ यदि आवश्यक हो तो फिर से इसका स्वाद लें। रेफ्रिजरेटर में, पूरी बात 2 दिनों के शैल्फ जीवन के बारे में है - और मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि यह बेहतर स्वाद लेता है, सलाद जितना लंबा खींच सकता है।
