स्ट्राबेरी छाछ पाई
समय
तैयारी का समय: 1 घंटा
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
बाकी की अवधि: 10 घंटे
कुल तैयारी का समय: 11 घंटे 15 मिनट
आज मैंने पहली बार यह स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी बटरमिल्क केक बनाया और मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि यह बिल्कुल सही नहीं निकला है जैसा कि मुझे पसंद आया होगा, लेकिन व्यायाम करने के लिए जाना जाता है!
फिर भी, पाई स्वादिष्ट हो गई है और बनाना उतना मुश्किल नहीं था जितना मैंने पहले सोचा था। वैसे भी, कॉफी मेहमान प्रशंसा से भरे हुए थे और एक दूसरा टुकड़ा भी खाना पसंद करते थे।
सामग्री
बिस्किट के लिए:
- 4 अंडे
- 3 - 4 बड़े चम्मच पानी
- 140 ग्राम चीनी
- वेनिला चीनी का 1 पीक
- आटे का 75 ग्राम
- 75 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम
क्रीम के लिए:
- 500 मिली छाछ
- 200 मिली क्रीम
- 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 90 ग्राम चीनी
- वेनिला चीनी का 1 पीक
- एक नींबू का छिलका
- जिलेटिन की 12 पत्तियां
तैयारी
- चार अंडों को अलग करें और पानी को जोड़ने के दौरान अंडे की सफेदी को हरा दें, चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें और फिर एक के बाद एक अंडे की जर्दी डालें। फिर आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और अंडे के नीचे शिरा के साथ शिथिल रूप से उठाएं।
- अब बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बैटर डालें और 175 डिग्री पर 12 - 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- अब, एक रसोई तौलिया को चीनी के साथ हल्के से छिड़का जाता है और तैयार बिस्किट को रसोई के तौलिया पर उलट दिया जाता है। बेकिंग पेपर को हल्का सा मसल लें और छील लें।
- अब जाम गर्म बिस्किट पर फैल गया है और इसे तुरंत रसोई के तौलिया की मदद से लंबी तरफ से रोल में घुमाया जाता है।
- अब एक अच्छा राउंड बाउल (2 L क्षमता), चिपकी हुई फिल्म के साथ और कटे हुए मोटे कटे हुए बिस्किट रोल को किनारे के किनारे और कटोरे के नीचे स्लाइस द्वारा रखा जाता है।
- अब क्रीम छुई है। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोया जाता है और छाछ, चीनी, वेनिला चीनी और नींबू के जैस्ट को एक साथ मिलाया जाता है। जिलेटिन को बाहर निचोड़ा जाता है और एक हल्की गर्मी में भंग कर दिया जाता है। थोड़ी सी छाछ डालें और बचे हुए छाछ के नीचे मिश्रण डालें। अब द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने तक हल्का ठंडा किया जाता है।
- इस बीच, ब्लेंडर या ब्लेंडर के साथ स्ट्रॉबेरी को बारीक काट लें और थोड़ा गाढ़ा छाछ में हलचल करें। अंत में, व्हीप्ड क्रीम डालें और मिश्रण को बिस्किट के कटोरे में डालें। शेष स्पंज स्लाइस अब केक के नीचे देते हैं और अब यह रात में सबसे अच्छा हो सकता है - दृढ़ हो जाते हैं।
अगले दिन, कटोरी को पलट दिया जाता है और क्लिंग फिल्म को छीलने के बाद केक खाया जा सकता है।
मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं, यह स्वादिष्ट है!
