रागआउट फिन - 1884 से नुस्खा
समय
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
उन लोगों के लिए जो कुछ विशेष चाहते हैं, 1884 से मेरी महान-दादी की रसोई की किताब का नुस्खा।
सामग्री
- वील
- वील जीभ
- बछड़े का दूध (मिठाई)
- मशरूम
तैयारी
वील और जीभ को पकाने के बाद, दूध को ब्लांच करके, इसे छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
अब एक मोटी चटनी तैयार करें; मक्खन में पसीना आटा, इसे शोरबा के साथ डालना, आधा नींबू का रस, एंकॉवी मक्खन, जायफल, सफेद शराब, अंडे की जर्दी के साथ मिश्र धातु के साथ सीजन करें, रैगआउट को अंदर डालें, अच्छी तरह से घुमाएं, अंत में डालें केकड़ा मक्खन, परमेसन पनीर होगा।
या तो इस रैगआउट को ओवन में सुंदर रंग में कटोरे में पकाया जाता है, या इसे चावल के किनारे में डाला जाता है।
