जड़ी बूटियों का उचित संचालन
पहली नज़र में जड़ी-बूटियों का उचित संचालन सरल लगता है। वह दूसरी नज़र में भी है, यदि आप खरीदारी करते समय कुछ बातों पर ध्यान देते हैं, तो आखिरकार उपयोग में है।
जब खरीदने के लिए जड़ी बूटियों को एक धनुष बनाने के लिए
हाल ही में खरीदारी करते समय, मैंने अपने बगल की एक महिला को यह कहते हुए सुना, "मुझे अभी भी अपनी तुलसी की आवश्यकता है?"। और उसने अगले सबसे अच्छे पौधे को पकड़ लिया, जिसे प्लास्टिक की चादर में लपेटा गया और पहले मुरझाए हुए पत्ते। दी, मैं भी उन चीजों के लिए दिल रखता हूँ, जो जड़ी-बूटियों को खरीद सकती हैं, लेकिन जड़ी-बूटियाँ खरीदते समय मेरे दिल को चुप रहना पड़ता है। सिर लटकाने वाले अंग, पीले पत्ते या अंधेरे मलिनकिरण के साथ जड़ी बूटी, मैं बाईं ओर छोड़ता हूं। यह केवल लंबे समय तक उपयोग के बारे में नहीं है, बल्कि सबसे अधिक तीव्र सुगंध के बारे में है। यदि हां, तो।
स्वाद विधि के अनुसार स्वाद अलग-अलग होते हैं
यदि आपके पास माली से जड़ी बूटी खरीदने या यहां तक कि अपने खुद के बगीचे से फसल लेने का अवसर है, तो सामान्य रूप से बढ़ता समय मजबूत सुगंध सुनिश्चित करता है। तेजी से बढ़ते, पूरे वर्ष उपलब्ध, सुगंध काफी तीव्र नहीं है। सर्दियों के मौसम के लिए आप सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं और इस प्रकार प्रजनन से बच सकते हैं। या आप जड़ी बूटियों को फ्रीज करें। मुझे लगता है कि यह भी बहुत व्यावहारिक है। मैं आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करता हूं। यहां मैं जड़ी-बूटियों में प्रवेश करता हूं और पानी के साथ व्यक्तिगत डिब्बों को भरता हूं।
जड़ी बूटी धो लें? सही या गलत?
चलो धोने के साथ शुरू करते हैं। आप उस पर चर्चा कर सकते हैं। सुगंध खो गई है या नहीं? मैं नल के नीचे खरीदारी करने के तुरंत बाद अपनी जड़ी-बूटियों को साफ करता हूं। जड़ी-बूटियां जो धुलाई को संभाल नहीं सकती हैं, जैसे कि धनिया या तुलसी, मैं आगे और पीछे हिलाता हूं ताकि वे अच्छी तरह से सूख सकें या इसे रसोई के कागज के साथ थपका सकें। किसी भी मामले में, मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि मैं उपयोग करने से पहले उन्हें न धोएं और उन्हें गीला न करें, क्योंकि अन्यथा सुगंध भी खो जाती है।
सही कटिंग बोर्ड का उपयोग करें
मैं एक लकड़ी के बोर्ड पर जड़ी बूटियों को काटता था। लेकिन रस लकड़ी पर अटक गया। मैं अब प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों और एक सामान्य, तेज रसोई के चाकू का उपयोग करता हूं। मैं काटना या मिश्रण नहीं करना चाहता, क्योंकि यह वह जगह है जहां बांसुरी फिर से भड़कती है। लेकिन मुझे यह भी पता है कि कई रसोई मशीनों के बारे में उत्साही हैं जो जड़ी-बूटियों को झटक देते हैं और खाना पकाने का आनंद बढ़ाते हैं। और यह एक तर्क है, है ना?
