कॉफी को हैंड फिल्टर से तैयार करें
जब पूरी तरह से स्वचालित मशीन की मरम्मत की जा रही थी, मैंने बस हाथ से पीसा हुआ फिल्टर कॉफी पर स्विच किया और आपको हाथ से फ़िल्टर द्वारा तैयारी के आसपास कुछ सुझाव और तरकीबें बताईं, जिससे आपकी कॉफी वास्तव में स्वादिष्ट हो।
एक हाथ जलसेक के लिए आपको क्या चाहिए?
सबसे पहले आपको एक फिल्टर की आवश्यकता है। यह प्लास्टिक या चीनी मिट्टी के बरतन से बना है। प्लास्टिक संस्करण का यह फायदा है कि पानी डालने पर ठंडा नहीं होता है और फिल्टर लगभग 2.50 यूरो में सस्ता पड़ता है। एक चीनी मिट्टी के बरतन फिल्टर के लिए आपको बैग में गहराई तक पहुंचना होगा। मैंने अपने लगभग 18 यूरो का भुगतान किया है और मैं इससे बहुत खुश हूं, क्योंकि यह हिस्सा मुझे दादी और चीनी मिट्टी के बरतन में प्लास्टिक की तुलना में अच्छे सप्ताहांत की याद दिलाता है। शायद आपके पुराने में कोई है? रिश्तेदार जो अभी भी इस तरह के एक चीनी मिट्टी के बरतन फिल्टर छोड़ दिया है।
फिल्टर में छिद्रों की संख्या क्या कहती है?
अटारी में फिल्टर या ब्राउज़िंग खरीदते समय, आप देखेंगे कि उनके पास अलग-अलग संख्या में छेद हैं। मेरा दो छेद हैं, लेकिन मैंने पहले से ही छह या एक छेद के साथ कुछ देखा है। अधिक छेद, कॉफी जितनी तेजी से चलती है। यदि आप एक बड़े बर्तन को पी रहे हैं, तो आपको तीन या छह छेदों के साथ एक फिल्टर लगाने में खुशी हो सकती है। यदि आपने कई फिल्टर संचित किए हैं, तो आप कॉफी पाउडर पर अपने फिल्टर को ट्यून कर सकते हैं। यदि यह बल्कि बारीक जमीन है और एक छेद वाले फिल्टर में लड़खड़ाने लगता है, तो कॉफी कड़वी हो जाती है। इसे मल्टी-होल फ़िल्टर के साथ आज़माएँ। और निश्चित रूप से अन्य तरीके से: पाउडर बल्कि मोटे होते हैं और कॉफी मल्टी-होल फिल्टर के माध्यम से चलती है, पतली और उबाऊ स्वाद लेती है, फिर अगले कप को सिर्फ एक-होल फिल्टर में पीसा जाता है।
फिल्टर बैग के लिए सही आकार का पता लगाएं
आप कौन सा आकार चुनते हैं, यह आपके ऊपर है। संकेत 1x4 या केवल निर्माता पर निर्भर करता है? 4? एक बार खड़े हो जाओ और चार कप प्राप्त करो, एक समय में 1x2 परिणाम दो कप डालें। कॉफी मशीनों के लिए आमतौर पर आकार 4 का उपयोग किया जाता है। पुराने नाम अभी भी बाजार पर पाए जाते हैं, 102 की तरह, फ़िल्टर्ड कॉफ़ी की शुरुआत के लिए, जब 100 से 106 तक सात आकार थे।
कॉफी पाउडर की मात्रा
आप प्रति कप 6 से 8 ग्राम कॉफी पर भरोसा कर सकते हैं। अगर आपको हर बार रसोई के तराजू से बाहर निकलने का मन नहीं करता है, तो कॉफी कैन में कॉफी डालें। यह छोटा निर्माता इस संख्या के ग्राम के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक कप को 125 मिलीलीटर माना जाता है, यदि आप 200 मिलीलीटर डालते हैं, तो आपको लगभग 10 से 12 ग्राम की आवश्यकता होती है, जिसमें 55 से 60 ग्राम होता है।
सब कुछ एक साथ? तब आप काढ़ा कर सकते हैं?
सबसे पहले, आप अपने फिल्टर बैग को नीचे और किनारे पर डबल सीम पर मोड़ें और फ़िल्टर में डालें। किंक मदद करता है कि बैग स्थिर रूप से बैठता है, टक में गिरने या अलग होने पर गिरता नहीं है। अब आप पूरी चीज को अपने बर्तन या अपने प्याले पर रख दें और पहले चलाए हुए गर्म पानी में डाल दें। नतीजतन, फिल्टर बैग का पेपर स्वाद बाहर धोता है और बाद में कॉफी में समाप्त नहीं होता है। उन लोगों के लिए लाभ जो एक चीनी मिट्टी के बरतन फिल्टर के साथ काम करते हैं: यह पहले से ही गर्म है और गर्मी से आपकी कॉफी को सूखा नहीं करता है। पानी डालना न भूलें। कृपया संकेत के कारण हँसें नहीं। यह मेरे साथ कुछ समय हुआ सुबह ट्रान में, कि कप बह निकला?
अब कॉफी पाउडर मिलाएं और इसे हिलाएं ताकि सब कुछ फ्लैट हो जाए। 100 डिग्री सेल्सियस के साथ उबला हुआ पानी इसे एक या दो मिनट के लिए ठंडा होने दें। तब इसमें 96 से 92 डिग्री का इष्टतम तापमान होता है। आप पाउडर के ऊपर थोड़ा सा पानी डालें और इसे आधे मिनट के लिए छोड़ दें। अब बीम को केंद्रित और चक्कर लगाते हुए, धीरे-धीरे काढ़ा करें। किनारे के बहुत करीब, पाउडर बीच में पड़ता है और आगे के मार्ग में देरी कर सकता है; कॉफी कड़वा स्वाद ले सकती है।
फिल्टर और फिल्टर बैग का आविष्कार Melitta Bentz द्वारा किया गया था और 1908 में पेटेंट कराया गया था। उसके प्रोटोटाइप के लिए, उसने एक टिन के नीचे छेद के साथ प्रदान किया है और इसमें एक ब्लोटिंग पेपर डाल दिया है। वहाँ से यह दांतों के बीच कॉफी के मैदान के साथ खत्म हो गया था। कॉफी ग्राउंड रीडिंग अभी भी संभव है।
