बिना पैमाने के भी मात्रा मापें
पैमाना के बिना भी माप संभव है! हालाँकि कुछ समय पहले यहाँ भी इसी तरह की टिप थी, लेकिन यह इस संकलन की तरह व्यापक नहीं है।
इसके अलावा, यहां विभिन्न व्यंजनों के लिए प्रति सेवारत / व्यक्ति के लिए विभिन्न सामग्रियों की मात्रा भी शामिल है, जो तब, यदि आप मेहमानों से अपेक्षा करते हैं, तो आसानी से लोगों की आवश्यक संख्या में बदल सकते हैं।
कई सालों के लिए, मेरे पास ये सहायक टेबल थे (एक प्राचीन समाचार पत्र के अंश हैं) मेरी रसोई कैबिनेट के एक दरवाजे के अंदर एक ब्रोशर कवर से जुड़ा हुआ है ताकि मैं किसी भी समय उन्हें एक्सेस कर सकूं - और उन्होंने मेरी अक्सर मदद की है।
मैंने नीचे दो तालिकाओं को लिखा है, क्योंकि तस्वीरों में जानकारी काफी पहचानने योग्य नहीं है। मुझे लगता है कि ये समीक्षा निश्चित रूप से एक या दूसरे / दूसरों के लिए उपयोगी होगी!
पैमाने के बिना माप मात्रा:
| 1 कप *) | 1 बड़ा चम्मच *) | 1 चम्मच *) | |
|---|---|---|---|
| आटा | 125 ग्रा | 10 ग्रा | 3 जी |
| जई का आटा | 100 ग्रा | 8 जी | |
| कॉर्नस्टार्च | 110 ग्रा | 10 ग्रा | 3 जी |
| सूजी | 130 ग्रा | 12 ग्रा | |
| ठीक आटा | 125 ग्रा | 10 ग्रा | |
| चीनी | 180 ग्रा | 15 ग्रा | 4 ग्रा |
| फलियां | 170 ग्रा | ||
| चावल | 180 ग्रा | 20 ग्राम | |
| मार्जरीन या मक्खन | 225 ग्रा | 15 ग्रा | |
| नमक | 15 ग्रा | 5 ग्रा | |
| तेल | 185 ग्रा | 10 ग्रा | |
| बेकिंग पाउडर | 3 जी | ||
| 8 बड़े चम्मच पानी = 125 मिली | *) प्रत्येक चित्रित पूरा | ||
कप की जानकारी को सबसे अच्छा मापा या तौला जाना चाहिए, क्योंकि कप आकार में बहुत भिन्न हो सकते हैं!
उचित रूप से माप - प्रति सेवारत मात्रा:
| प्रति सेवारत / व्यक्ति की मात्रा | |
|---|---|
| एक स्टार्टर के रूप में सूप | 250 मिली |
| मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सूप | 500 मिली |
| सूप डालने के रूप में पास्ता | 20 ग्राम |
| मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पास्ता | 80? 125 ग्रा |
| फलियां | 60? 100 ग्रा |
| चावल या जौ | 60 ग्रा |
| आलू | 250? 400 ग्राम |
| सब्ज़ी | 200? 250 ग्रा |
| मशरूम | 125 ग्रा |
| हड्डियों के साथ मांस | 120? 150 ग्रा |
| बिना हड्डियों का मांस | 100? 130 ग्रा |
