ओवन से सब्जियों के बिस्तर पर मैरीनेट किए गए चिकन पैर
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 1 घंटा 20 मिनट
बाकी की अवधि: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे 40 मिनट।
मैरीनाडे चिकन जांघों को एक अद्भुत कुरकुरे त्वचा देता है, जबकि मांस नरम और रसदार हो जाता है!
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री
चिकन जांघों और सब्जियों के लिए:
- 4 चिकन जांघों के साथ पीछे का टुकड़ा (लगभग 1 किलो)
- 500 ग्राम आलू
- 500 ग्राम गाजर
- 1 छोटी ब्रोकोली
- 4 प्याज
- काली मिर्च और नमक
- जीरा
- कुछ जायफल
- थोड़ा सा वनस्पति तेल
- थोड़ा सा सब्जी शोरबा
मारिनडे के लिए:
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच पपरिका पाउडर (कुलीन मीठा)
- Eas चम्मच पपरिका पाउडर (गुलाब-तेज)
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन के दाने
- मिर्च के गुच्छे
- 2 चम्मच नमक
- रोज़मेरी के 2-3 स्प्रिंग्स (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच शहद
तैयारी:
- सबसे पहले, चिकन जांघों को धोया जाता है और रसोई के कागज के साथ सावधानी से सूखा जाता है।
- गेंदा के लिए सभी अवयवों से, एक भावपूर्ण पेस्ट मिलाया जाता है और लगभग। फिर चिकन जांघों को इसमें ब्रश किया जाता है।
- फिर कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेटेड जांघों को छोड़ दें, रात भर भी बेहतर।
- तैयारी से पहले, ओवन को 180 डिग्री टॉप / बॉटम हीट पर प्रीहीट किया जाता है।
- आलू को छीलकर क्वार्टर में काट दिया जाता है, गाजर को छील कर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, ब्रोकोली को धोया जाता है, साफ किया जाता है, छोटे फूलों में विभाजित किया जाता है, कड़े से निकाले गए कड़े खोल और फिर छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। प्याज को छील कर रख दिया जाता है।
- कीमा बनाया हुआ सब्जियां अब एक बढ़े हुए उच्च-फ्राइंग पैन पर, थोड़ा सा तेल और थोड़ा सा सब्जी शोरबा में मिलाया जाता है और नमक, काली मिर्च, जीरा और थोड़ा जायफल के साथ पकाया जाता है।
- फिर वनस्पति बिस्तर पर मैरीनेट किए गए चिकन जांघों को रखें और पहले से गरम ओवन में मध्यम रेल पर पैन को 15 मिनट के लिए धक्का दें।
- फिर चिकन के पैरों को बाकी मैरिनेड से धोया जाता है और फिर लगभग 60 से 65 मिनट तक पकाया जाता है।
