मामा लुईस वेजिटेबल लेस्बियन क्लासिको (शाकाहारी)
कल हमारे पास परिवार की प्रिय सब्जी का सामन था, मूल रूप से बीसमेल सॉस के साथ, जो इसे पसंद नहीं करता है, इसके लिए खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अब क्लासिको नहीं है। मैं एक तस्वीर भी नहीं ले सकता था, इसलिए जल्दी से वह वेजफैटर कर रही थी ... लेकिन पकड़ लेगी। सब्जियों को निश्चित रूप से बढ़ाया जा सकता है / स्वाद और स्वाद के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। लेकिन ये विशिष्ट सब्जियां हैं, जो हमसे गायब नहीं होनी चाहिए। सब्जियों के टुकड़ों का आकार: मैंने क्यूब्स को सब कुछ काट दिया, दूसरों को फिर से स्लाइस या टुकड़े।
पुलाव डिश के लिए 20 सेमी 35 सेमी से:
सामग्री
- 10 Lasagna प्लेटें (बेकिंग डिश आकार पर निर्भर करता है)
- जैतून का तेल
- 4 गाजर
- 1/2 प्याज 1 लौंग लहसुन
- 1 बैंगन मध्यम
- 2 ज़ुकीनी
- 2 मिर्च
- 1/8 एल सब्जी स्टॉक
- कटे हुए टमाटर के 2 डिब्बे
- काली मिर्च, नमक, मीठे मिर्च, अजवायन जैसे मसाले जो पसंद करते हैं, 2 बे पत्ती
- क्रीम की 1 गोली
- मौजरेला की 1 गेंद
बेकमेल के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 30 ग्राम आटा
- 500 मिली दूध
- चुटकी भर नमक और जायफल
तैयारी
पील गाजर, छोटे टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल में भूनें, खुली और कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें। तोरी, मिर्च और अजवायन को छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर मिश्रण को गाजर और सेवई में अच्छी तरह से मिलाएं। वनस्पति स्टॉक के साथ घिसना और कटा हुआ टमाटर और बे पत्ती जोड़ें। ढक्कन बंद और मध्यम के साथ 15 मिनट के लिए क्रीम और पानी का छींटा के साथ सीजन।
इस बीच - जो इस लसग्ना क्लासिको को बनाता है - बेकमेल सॉस तैयार करें।
50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, आटे में हिलाएं, धीरे-धीरे दूध जोड़ें और इसे बहुत छोटी आंच पर गाढ़ा होने दें और हिलाते हुए, नमक और जायफल के साथ सीजन करें।
15 से 20 मिनट के बाद, सब्जी सॉस को उबाल लें, इसकी स्थिरता जांचें - यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए - यदि आवश्यक हो तो एक से दो बड़े चम्मच आटा गाढ़ा हो, अन्यथा लसग्ना बाद में भाग जाता है ... अंतिम स्वाद।
अब लसग्ना डालें, चटनी के साथ शुरू, कुछ बेचमेल (या खट्टा क्रीम खट्टा क्रीम), लसग्ना प्लेटें, फिर से सॉस, आदि शीर्ष पर पहुंचे। ताजा कटा हुआ मोज़ेरेला के साथ पूरा करें।
180 डिग्री गर्म हवा में 20 - 25 मिनट
शीर्ष पर / नीचे गर्मी 200 डिग्री 25 - 30 मिनट
मध्य रेल
युक्ति: लसग्ना गर्म ओवन से बाहर आने के बाद, इसे 5 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें। फिर सर्व करें।
