खुद को शौकीन बनाना
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 5 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 20 मिनट।
रोलफोंडेंट को बहुत अच्छी तरह से बनाया जा सकता है, यहाँ इसके लिए एक नुस्खा आता है:
सामग्री
- जमीन जिलेटिन की 1 पीक (9 ग्राम)
- 60 मिली पानी
- 120 मिलीलीटर या 170 ग्राम ग्लूकोज सिरप (मैं काफललैंड से कारमेल सिरप लेता हूं)
- 1 चम्मच - 1 बड़ा चम्मच ग्लिसरीन
- 1/2 चम्मच साइट्रिक एसिड
- 1/2 चम्मच नमक
- 1000 ग्राम पाउडर चीनी
तैयारी
- जिलेटिन को 60 मिलीलीटर पानी के साथ एक कटोरी में भिगोएँ और इसे सूज जाने दें। फिर माइक्रोवेव में सावधानी से घोलें।
- फिर एक-एक करके सिरप, ग्लिसरीन, साइट्रिक एसिड और नमक को हिलाएं।
- यदि आप कलाकंद को रंगना चाहते हैं, तो अब आप भोजन के रंग को जोड़ सकते हैं। सबसे अच्छा पस्टेल रंग हैं।
- एक कटोरी में 2 पैकेट पिसी चीनी डालें और बीच में चिल बनाकर जिलेटिन मिश्रण में डालें।
- पाउडर चीनी के नीचे तरल हलचल करने के लिए हाथ मिक्सर और आटा हुक का उपयोग करें। हमेशा किनारे से आइसिंग शुगर मिलाएं। मेरा हाथ मिक्सर बहुत लंबे समय तक ऐसा नहीं करता है।
- काम की सतह पर पाउडर चीनी का एक पैकेट रखो और कटोरे से उस पर सब कुछ डालें।
- अब अपने हाथों से गूंध लें और हमेशा सुनिश्चित करें कि शौकीन पर्याप्त पाउडर चीनी के साथ कवर किया गया है। धीरे-धीरे यह चिपकना बंद कर देता है। मुझे सभी 4 पैकेजों की कभी आवश्यकता नहीं है।
- शौकीन एयरटाइट पैक करें और कमरे के तापमान पर केवल एक दिन आराम करें।
- ऐसा करने के लिए, पाउडर चीनी और कॉर्नस्टार्च को काम की सतह पर जोड़ें और फिर से गूंध करें जब तक कि कलाकंद न हो। इसके अलावा इस चरण में आप इसे फिर से रंग सकते हैं।
शौकीन को फ्रिज में 6 महीने तक और फ्रीजर में भी लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। प्रसंस्करण से पहले, शौकीन को कमरे के तापमान पर वापस लाएं।
नकल करते समय मजा लें।
