7 स्वस्थ्य मिठाइयाँ स्वयं बनाएं
क्या मिठाई बिल्कुल स्वस्थ हो सकती है? चीनी चीनी है, चाहे दानेदार चीनी, फ्रुक्टोज, माल्ट चीनी या ग्लूकोज। दांतों के लिए और फिगर के लिए बुरा है। लेकिन विशेष रूप से बच्चों (और न केवल उन!) को मिठाई पसंद है। अच्छा है, अगर कोई अपने बच्चों को, जैसे कि पोषण और शिक्षा की सलाह दे सकता है, फल पर। लेकिन पहले बच्चे के जन्मदिन पर नवीनतम चॉकलेट के विकल्प के रूप में केला खत्म हो गया है। लेकिन आपके पास हमेशा अपने आप को मिठाई का उत्पादन करने और उनकी चीनी सामग्री का शासक होने का अवसर होता है।
1. सूखे मेवे
मीठी भूख के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता सूखे फल जैसे किशमिश, सेब के छल्ले, खुबानी हैं। उनके पास ताजे फल के रूप में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं और इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है। इस स्वस्थ दृष्टिकोण के बावजूद, सूखे फल एक स्नैक है, चीनी सामग्री तार्किक रूप से ताजा होने की तुलना में बहुत अधिक है। इसलिए वे इतने स्वादिष्ट लगते हैं!
आप सेब के छल्ले खुद बना सकते हैं: पूरे सेब से कोर निकालें (यदि आप छल्ले को महत्व नहीं देते हैं, तो आप सेब को आधा भी कर सकते हैं), चाहे छीलने या नहीं स्वाद का मामला है। फिर सेब को एक ककड़ी स्लाइसर के साथ बहुत पतले स्लाइस में स्लाइस करें, एक डिहाइड्रेटर में सूखें या 2 घंटे के लिए 100 डिग्री पर थोड़े खुले ओवन में रखें। हालांकि, चूंकि अधिकांश आधुनिक ओवन दरवाजा खुला होने पर गर्मी नहीं करते हैं, इसलिए नमी को बाहर करने के लिए हर 10 या 15 मिनट में दरवाजे खोलें।
2. पॉपकॉर्न
घर का बना पॉपकॉर्न (पॉपकॉर्न मकई अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सुपरमार्केट में उपलब्ध है) उदाहरण के लिए, आलू के चिप्स का स्वास्थ्यकर विकल्प है? काफी कम वसा और बहुत कम कैलोरी। बस पैन में 4 चम्मच सूरजमुखी तेल (अधिमानतः कांच के ढक्कन के साथ) गर्म करें। पॉपकॉर्न मकई के 4 बड़े चम्मच और अनुरोध पर कुछ चीनी (लेकिन यह नहीं है) और उस पर ढक्कन। बहुत अधिक मकई न लें, पैन के नीचे को मुश्किल से कवर किया जाना चाहिए। स्टोव को बहुत अधिक न मोड़ें अन्यथा यह जल जाएगा। कुछ धैर्य का निवेश करने के लिए बेहतर है। कुछ बिंदु पर यह किसी भी मामले में बंद हो जाता है! ढक्कन को कम न करें जब तक कि यह बंद न हो जाए। फिर स्वाद के लिए मौसम? चीनी के साथ, नमक या कुछ भी नहीं!
3. चीनी के बिना मूसली बार या बिस्कुट
ग्रैनोला बार ऊर्जा बम हैं, खासकर यदि आप उन्हें स्टोर में पूर्ण चीनी चार्ज के साथ खरीदते हैं? कुछ नहीं के लिए वे मिठाई पर रखा जाता है। एक विकल्प चीनी मुक्त उत्पाद हैं। या आप इसे स्वयं करते हैं, फिर आप काटने के आकार को भी निर्धारित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मध्यम गर्मी पर एक पैन में 100 ग्राम मक्खन में मोटे और दलिया के प्रत्येक 250 ग्राम को टोस्ट करके, जब तक कि वे भूरे रंग के न हों। फिर 400 ग्राम शहद के साथ कारमेलिस। इस मिश्रण में 100 ग्राम मोटे कटे हुए मेवे, सूरजमुखी के बीज, तिल, किशमिश और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। बेकिंग पेपर पर सभी फैलाएं, 10 से 20 मिनट के लिए 150 डिग्री पर थोड़ा और सूखा सेक करें और थोड़े समय के लिए ठंडा करने और वांछित आकार में कटौती करने की अनुमति दें। अनाज बार / स्लाइस / क्यूब्स अब एक ग्रिड पर रात भर ठंडा होना चाहिए।
4. मरज़िपन
यदि आप मार्जिपन खुद बनाते हैं, तो आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि द्रव्यमान में कितनी चीनी है। यह थोड़ा थकाऊ है, लेकिन वास्तव में काफी सरल है:
- 300 ग्राम जमीन बादाम
- 150 ग्राम चूर्ण चीनी
- 2-3 बड़े चम्मच गुलाब जल
सब कुछ एक साथ ध्यान से गूंध। फिर, उदाहरण के लिए, आप गेंदों को आकार देकर और कोको में रोल करके मार्जिपन आलू बना सकते हैं। मारज़िपन को भोजन के रंग के साथ शानदार ढंग से रंगा जा सकता है और सब कुछ संभव बना सकता है। यहां कल्पना की कोई सीमा नहीं है।
5. फलों के स्लाइस
फलों पर आधारित मिठाई अभी भी मिठाई है, लेकिन आपके पास अभी भी इसके लिए विटामिन हैं।
सूखे, बेस्वाद खुबानी के 125 ग्राम छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें 125 ग्राम किशमिश के साथ थोड़ा संतरे के रस में भिगो दें। मिश्रण को प्यूरी करें, 80 ग्राम हेज़लनट्स, 100 ग्राम दलिया और 3 बड़े चम्मच शहद और बादाम का पेस्ट डालें। दालचीनी और कोको के एक चम्मच के साथ सीजन। दो वेफर्स के बीच मिश्रण फैलाएं और इसे सूखने दें। छोटा काटो।
6. गमी भालू
जिलेटिन की 6 चादरें और 250 मिलीलीटर गर्म पानी में जेलो का एक पैकेट न डालें। यदि वांछित है, स्टीविया। सिलिकॉन से बने आइस क्यूब ट्रे में द्रव्यमान रखें और रेफ्रिजरेटर में रात भर जमने के लिए छोड़ दें।
7. लाटवार्ज
अजीब लगता है, लेकिन यह इस तरह है: लैटवर्ज के तहत हम आज केवल मजबूत ईंगेकॉच प्लम जाम को समझते हैं, पहले यह नाजुकता लेकिन विभिन्न प्रकार के फलों से बनाया गया था। यह कम तापमान पर धीमी गति से और लंबे समय तक पकाने के लिए आवश्यक है जब तक कि एक मोटी मुस्कुराहट नहीं उठती है, जिसे एक प्लेट पर चित्रित किया जाता है और 50 डिग्री पर ओवन में तय किया जा सकता है। स्थिरता गमी भालू के समान होनी चाहिए। चीनी सामग्री विविध हो सकती है? जितनी कम चीनी लेंगे, शेल्फ लाइफ उतनी ही कम होगी।
