दाल और आलू का सूप
आप इस दाल-आलू के सूप को गाढ़ा या पतला बना सकते हैं। आप उन्हें मोटे या प्यूरी छोड़ सकते हैं। इसमें अधिकतम 20 मिनट लगते हैं और जैसा चाहें वैसा स्वाद भिन्न हो सकता है। यहां मूल सामग्री दी गई है (स्वाद भिन्नता के लिए नीचे देखें):
- 1-1,5 एल शोरबा (सब्जियां / चिकन / बीफ ... जो वहां है)
- 1 कप लाल / पीली दाल (छोटी वाली)
- 1 मध्यम आलू
- लहसुन की 2-3 लौंग
लहसुन और आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें। थोड़े समय के लिए लेंस धो लें। शोरबा में सब कुछ रखो (स्टोव शोरबा भी हो सकता है) और स्टोव से दूर। एक उबाल लाने के लिए और लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। वांछित स्थिरता के लिए इसे लाने के लिए आलू मैशर (मोटे) या ब्लेंडर (बारीक) का उपयोग करें। शायद यह मसाला भी। हो गया। यदि यह बहुत मोटी है, तो इसे पानी या शोरबा के साथ पतला किया जा सकता है, और फिर दोबारा नमकीन बनाया जा सकता है।
यहाँ स्वाद के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं:
- उत्तरी अरबी: हल्दी, सीताफल और जीरा के साथ-साथ ताजा पत्ता अजमोद और धनिया। अंत में नींबू का रस।
- भारतीय: अदरक, धनिया, जीरा, करी और हल्दी। शायद अंत में नारियल का दूध या क्रीम।
- टमाटर मोत्ज़ारेला: जब दाल पक जाए, तो थोड़ा टमाटर पेस्ट में हिलाएं। कुछ मिर्च। सेवा करते समय, प्लेटों में घिसा हुआ मोज़ेरेला और ताजा तुलसी जोड़ें।
- एशियाई: कुछ लहसुन हिलाओ और कुछ ताजा अदरक को बारीक पीस लें। सुनहरा भूरा होने तक तिल के तेल में दोनों को भूनें और सफेद शराब सिरका या चावल के सिरके और सोया सॉस के पानी का छींटा दें। अंत में, सूप में जोड़ें।
- जर्मन: प्याज और पूरे गाजर के बीज भूनने के लिए, जो मांस खाता है; बेकन इसे या सॉसेज स्लाइस। अंत में, सूप में जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ें और ताजा अजमोद के साथ छिड़के।
- कोल्ड सूप: थाइम और ऋषि के बहुत सारे और थोड़ा अधिक लहसुन। क्या हर चीज पर ठंड से राहत का असर होना चाहिए। अच्छी तरह से प्रभाव के लिए क्रीम का एक पानी का छींटा।
- व्यक्ति: बस सूप को पकड़ें और इसे शुद्ध करें। फिर टमाटर, प्याज, सूखे टमाटर, जैतून, जड़ी बूटियों, उबले अंडे जैसे विभिन्न अवयवों ... छोटे कट और मेज पर छोटे कटोरे में डाल दिया। अब हर कोई खुद को सूप में दे सकता है जो उसे पसंद है। आप खट्टा क्रीम, या जड़ी बूटी मक्खन, स्मोक्ड सामन भी डाल सकते हैं ...
बेशक, अन्य विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप पिछले दिन से सुपर सब्जी अवशेष गायब कर सकते हैं। मजेदार प्रयोग करें;)
