भारतीय चिकन कोरमा
4 लोगों के लिए:
4 चिकन स्तन पट्टिका
1 बड़ा प्याज
लहसुन की 5 लौंग
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
100 ग्राम बादाम के गुच्छे
100 ग्राम किशमिश
500 मिलीलीटर चिकन शोरबा (तत्काल)
400 मिली नारियल का दूध
1-2 बड़ा चम्मच अदरक (जमीन)
1 बड़ा चम्मच लौंग (जमीन)
1 बड़ा चम्मच इलायची (जमीन)
1 चम्मच धनिया (जमीन)
1 चम्मच ऑलस्पाइस (जमीन)
1 बड़ा चम्मच गाजर (जमीन)
1 छोटा चम्मच हल्दी (जमीन)
मिर्च (गुच्छे या ताज़ा)
नमक
काली मिर्च
तलने के लिए तेल
1. प्याज और लहसुन को काट लें और चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में थोड़े से तेल के साथ प्याज, लौंग और इलायची को सौते करें, जब तक प्याज कांचदार न हो जाए।
3. पॉट में चिकन मांस जोड़ें, लहसुन और अदरक के साथ सीजन और अच्छी तरह से भूनें।
4. धनिया, allspice, जीरा, हल्दी, मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और भूनें। पानी में चिकन गुलदस्ता पाउडर घोलें।
5. टमाटर का पेस्ट, बादाम के गुच्छे (संभवतः सजावट के लिए कुछ), किशमिश, चिकन शोरबा और नारियल का दूध डालें, थोड़ी देर तक हिलाएं और उबालें। किया!
चावल के साथ सेवा की! आपको हर सामान्य सुपरमार्केट में मसाले खोजने में सक्षम होना चाहिए। एक बार जब आपके पास मसाले होते हैं, तो यह भोजन वास्तव में करना आसान है और आपको भारतीय रेस्तरां के लिए पैसे बचाता है!
हालांकि मुझे नहीं पता कि नुस्खा मूल रूप से पूरी तरह से सच है, लेकिन यह बिल्कुल स्वादिष्ट है! मात्राएं केवल दिशा-निर्देश हैं, क्योंकि मैं महसूस करने के लिए अधिक खाना बनाती हूं। यह सबसे अच्छा है जिस तरह से यह स्वाद के लिए सबसे अच्छा है। और चिंता न करें: मसाले पहले से थोड़ा गंध करते हैं, लेकिन जब सॉस तैयार होता है, तो आप इसे पर्याप्त नहीं पा सकते हैं!
