सूरजमुखी के बीज के साथ लीक सलाद
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 1 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 21 मिनट।
लीक या लीक एक बल्बनुमा पौधा है। लहसुन या प्याज की तुलना में मिलावट और पचाने में आसान। वह भी होगा? एक गरीब आदमी का शतावरी? कहा जाता है। शतावरी के विपरीत लेकिन वास्तव में सभी वर्ष सस्ते, स्वाद और अच्छे गुणों से भरपूर। लीक में कई विटामिन और खनिज होते हैं, expectorant है, मधुमेह, वसंत थकान और गैस्ट्रिक या आंतों की सूजन के लिए अच्छा है और लहसुन या प्याज के विपरीत आप इसे साइड डिश के रूप में बड़ी मात्रा में खा सकते हैं।
रोह मैं तीन बल्बों वाले पौधों में से किसी को भी बर्दाश्त नहीं करता, क्योंकि मैं भी मुझे हमेशा के लिए परेशान करता हूं। गाल के लिए, लेकिन एक छोटा स्टू या पर्याप्त ब्लैंकिंग। अगर इसे कई अन्य अवयवों के साथ न मिलाया जाए तो लीक बेहतर तरीके से सहन किया जाता है। यहाँ एक लीक सलाद के लिए एक नुस्खा है, जिसमें आगे के घटक के रूप में केवल सूरजमुखी के बीज और उनके तेल, और नमक शामिल हैं।
मैंने (स्व-वित्तपोषित) प्रेशर कुकर में सलाद तैयार किया, जो गति के बारे में नहीं था, लेकिन भाप में चलनी और संभावित तैयारी के बारे में था। सामान्य सॉस पैन में स्टीमर डालने के साथ ही यह काम करता है।
सामग्री
- 1 छड़ी का गला
- 1 मुट्ठी सूरजमुखी के बीज
- थोड़ा सूरजमुखी तेल
- थोड़ा मोटा नमक
तैयारी
- लंबाई में काटें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें जो अक्सर पत्तियों के बीच छिप जाता है।
- लीक को हटा दें और फिर से अच्छी तरह से धो लें।
- प्रेशर कुकर में कुछ सूरजमुखी के तेल में सूरजमुखी के बीज भूनें जब तक कि वे सुनहरे पीले न हों।
- सूरजमुखी के बीज के आधे हिस्से को अच्छी तरह से निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- SKT निर्देशों के अनुसार आवश्यक तरल की मात्रा के साथ एक मुट्ठी भर लीक और सौते को जोड़ दें। (यहां 100-150 मिलीलीटर आप कभी-कभी सफेद शराब ले सकते हैं या अगर बच्चे सेब का रस और तरल के साथ थोड़ा संयम से खाते हैं, क्योंकि प्रेशर कुकर सबसे अधिक एक मिनट में पकता है)।
- शेष गाल को छिद्रित आवेषण या स्टीमर डालने और शीर्ष पर रखें।
- बर्तन या SKT पर ढक्कन बंद करें और 1 मिनट के लिए 1 गति पर पकाएं। यदि आप इसे कुरकुरा चाहते हैं, तो मिनट को चले जाने दें और जब तक पहली अंगूठी दिखाई न दे, तब तक पकाएं।
- एक ठंडे नल के नीचे प्रेशर कुकर भाप लें और ठंडे पानी के साथ स्टीमर डालने में लीक को हटा दें।
- ब्लेंडर का उपयोग करके, खाना पकाने वाले तरल, पकाए गए सूरजमुखी के बीज और स्यूटेड लीक को सलाद ड्रेसिंग में प्यूरी करें। नमक के साथ मजबूत और संभवतः अन्य मसालों के साथ मौसम।
- सॉस के साथ लीक सलाद को मिलाएं और भुना हुआ सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़के। ठंडा या गर्म खाया जा सकता है। कई दिनों के लिए फ्रिज में रखता है और एक पनीर या सॉसेज ब्रेड को मसाला भी दे सकता है।
