दादी माँ की क्रेप रेसिपी
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
बाकी अवधि: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट।
मेरी दादी हमेशा इन स्वादिष्ट क्रेप्स बनाती हैं। अंत में मैंने इसे बेक किया और यह उतना कठिन नहीं था जितना मैंने सोचा था।
सामग्री
- 1 कप खट्टा क्रीम
- लगभग 500 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 1/2 कप छाछ या कलिंका
- एक चुटकी नमक
- 1/2 बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सूरजमुखी तेल
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
तैयारी
- सबसे पहले सारी सामग्री से एक लोई बनाएं। आटा बहुत फर्म नहीं होना चाहिए, अगर यह अभी भी आपके हाथों से चिपक जाता है, तो यह एकदम सही है।
- तैयार आटा को कवर करें और इसे लगभग 30 मिनट तक आराम दें।
- फिर आटे को दो टुकड़ों में काट लें। आटे के साथ काम की सतह को अच्छी तरह से धूल लें और पहले आटे को 5 मिमी मोटी सर्कल में रोल करें।
- बीच में, आटे को एक बार पलट दें और आटे के साथ फिर से धूल लें।
- सर्कल को 6 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें और वर्गों में काटें। चाकू के साथ प्रत्येक वर्ग के बीच में एक भट्ठा काटें।
- शेष आटे को समान रूप से संसाधित करें।
- एक बर्तन में या एक उच्च पैन में प्रचुर मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें।
- अपने हाथों को तेल में डुबोएं और कटे हुए क्रेप्स को टेबल से हटा दें और उन्हें गर्म तेल में स्लाइड करें।
- मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। बीच के समय में, पैन थोड़ा झूल रहा है ताकि क्रेप अच्छी तरह से ऊपर जाए।
- चीनी या आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें और आनंद लें।
