चमकता हुआ रेड वाइन केक
मेरे मेहमानों के साथ बहुत लोकप्रिय के साथ लाल केक केक।
सरल द्रव्यमान: केक के लिए, व्यास 22 सेमी, ऊंचाई 8 सेमी, स्प्रिंगफॉर्म की सिफारिश करें।
250 ग्राम मार्जरीन? या मक्खन, बहुत नरम होना चाहिए
250 ग्राम आइसिंग शुगर
250 ग्राम आटा (चिकनी या सार्वभौमिक)
ब्लॉक में चॉकलेट की 100 ग्राम
50 ग्राम ग्राउंड नट या हेज़लनट्स, संभवतः बादाम भी (नट रसदार हैं)
कोको पाउडर के 2 चम्मच
1/8 एल रेड वाइन (हल्के किस्म)
बेकिंग सोडा का 1 पैकेट
4 अंडे
एक अनुपचारित नींबू का छिलका
दालचीनी पर (लगभग 2 चम्मच) होगा
1 चुटकी नमक
रम 40%
बेकिंग का समय लगभग 1 घंटा (सुई का नमूना), संभवतः स्विच-ऑफ ट्यूब में भी 10 मिनट बचे हैं)
ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। ऊपर और नीचे की गर्मी के साथ सेंकना।
बड़े आकार के लिए (बॉक्स स्प्रिंगफॉर्म, 26 x 35 x 6 सेमी, आदर्श होगा), मैं 1 the गुना द्रव्यमान की सलाह देता हूं।
मैं मार्जरीन या मक्खन के साथ आकार को फैलाता हूं और इसे घी के आटे के साथ धूल देता हूं? फार्म के किनारे पर भी।
वसा, जर्दी और चीनी हलचल में कमी, नरम लेकिन थोड़ा overcooked चॉकलेट। अच्छी तरह से मिलाएं। नींबू का स्वाद या कसा हुआ नींबू उत्तेजकता।
मिश्रण में बेकिंग पाउडर, दालचीनी, कोको, आटा और जगह मिलाएं। फिर से हिलाओ। रेड वाइन को थोड़ा-थोड़ा हिलाओ? एक बार में फेंक मत करो, अन्यथा द्रव्यमान का थक्का होगा।
फिर कड़े बर्फ को कद्दूकस किए हुए नट्स के साथ डालकर रम के साथ सिक्त करें। मोल्ड को पूरा भरें ¾, आटा अभी भी चालू है, और ओवन को बंद कर दें।
सुई नमूना के माध्यम से। पहले 40 में? 45 मिनट तक कुछ नहीं हो सकता।
गोल चाकू से किनारे से केक को ध्यान से हटाएं। ठंडा होने दें। केक के ऊपर रम के एक साफ पानी के साथ मिश्रित लाल करंट जेली (बीज के बिना) गरम किया जाता है। अच्छा सेवन करें।
ग्लेज़ केक:
घर का बना चॉकलेट जाम (या सादा शीशा लगाना) एक पानी के स्नान में बराबर भागों में चॉकलेट (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक) गरम करें। गर्म पानी के एक जार को तैयार करें, गोल चाकू या केक स्पैटुला को गर्म पानी में डुबोते हुए और ग्लेज़िंग को चिकना करते हुए। स्वाद को सुधारने के लिए कुछ दिनों के लिए केक छोड़ दें। लेकिन इसे तुरंत भी परोसा जा सकता है।
व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। ठंड के लिए बहुत अच्छा है। मैं इसे बड़े टुकड़ों में विभाजित करता हूं, जिसे मैं मजबूती से पन्नी में लपेटता हूं।
