खमीर के साथ फल रोटी
खमीर के साथ फल खाना - नाश्ते की मेज के लिए एक स्वादिष्ट इसके अलावा!
आवश्यक सामग्री के रूप में:
300 ग्राम डार्क गेहूं का आटा (टाइप 1050), 200 ग्राम गेहूं का आटा (टाइप 405), 30 ग्राम चीनी, 60 ग्राम मक्खन, 1 चुटकी नमक, 42 ग्राम ताजा खमीर, 250 मिली दूध, 60 ग्राम किशमिश, लगभग 2 बड़े चम्मच रम, 50 ग्राम। संतरा, नींबू का 50 ग्राम, सूखे खुबानी के 60 ग्राम, दालचीनी और इच्छानुसार जायफल।
तैयारी सरल है:
किशमिश को रात भर रम में भिगोया जाता है। मिश्रण के कटोरे में दो प्रकार के आटे को मिलाएं, लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण में चीनी, मक्खन और नमक जोड़ें। गुनगुने दूध में खमीर को घोलें, आटा द्रव्यमान में जोड़ें और हाथ मिक्सर (आटा हुक) के साथ सब कुछ गूंध करें जब तक आटा कटोरे के किनारे से नहीं निकलता। फिर रम किशमिश, नारंगी के छिलके और खट्टे, संभवतः दालचीनी और जायफल को अपने हाथों से काम करें, आटे के टुकड़े को एक डिशक्लॉथ के साथ कवर करें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 15 मिनट तक आराम दें।
फिर खमीर के आटे को अपने इच्छित आकार में लाएँ और बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे पर आराम करें।
पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर बेकिंग का समय 10-15 मिनट है।
फिर ठंडे फलों की रोटी को अंडे के दूध (दूध के साथ अंडे की जर्दी) के साथ ब्रश किया जा सकता है, लेकिन आप जरूरी नहीं।
यह रोटी बहुत ढीली और स्वादिष्ट है, यह केवल मक्खन के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है, लेकिन शहद, जैम या प्लमसम के साथ भी और न केवल नाश्ते के लिए!
