जमे हुए सहिजन: बिना आँसू के रगड़ें
अब तक मैंने हमेशा ग्लास से हॉर्सरैडिश खरीदा है। संयोग से मुझे अपने साप्ताहिक बाजार में ताजा सहिजन मिला। कांच की तुलना में सस्ती कीमत, और परिरक्षकों के बिना भी! लेकिन अगर आप इसे ताजा रगड़ते हैं, तो आँसू चल रहे हैं! तो, अगर आपको केवल थोड़ी सी ज़रूरत है, तो "आराम" के साथ क्या करना है? इसलिए मैं इसके साथ गया, मूली को छीलकर लगभग 100 ग्राम के टुकड़ों में विभाजित किया। (राशि है कि मैं मोटे तौर पर एक हॉर्सडाईश सॉस के लिए की जरूरत है) तो बस जमे हुए।
आज मैंने Tafelspitz बनाया। बेशक, इसमें हॉर्सरैडिश सॉस शामिल है। तो मैं अंदर आया और अपने जमे हुए मूली को टीसी से बाहर निकाल दिया और उसे जमे हुए रगड़ दिया।
1. यह अब आँखें नहीं है!
2. मुझे पता चला कि मैं भविष्य में "मूली मूली" का त्याग कर दूंगा, क्योंकि प्राकृतिक मूली स्वाद में कहीं बेहतर है !!
3. मैंने आज मूली को सुपरमार्केट में पाया। उन लोगों के लिए टिप जो अपने क्षेत्र में एक साप्ताहिक बाजार खोजने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं हैं!
