बेकिंग, कुकिंग या फ्राइंग के दौरान गायब सामग्री को बदलें
हर कोई इस स्थिति में आ सकता है कि एक पाक या खाना पकाने की विधि के लिए एक निश्चित घटक घर में नहीं है - और फिर आप पड़ोसियों से पूछना नहीं चाह सकते हैं। लेकिन कई मामलों के लिए एक रास्ता है, क्योंकि सामग्री की एक पूरी श्रृंखला का आदान-प्रदान दूसरों द्वारा किया जा सकता है।
यहाँ कुछ उदाहरण हैं
जब बेकिंग:
- 100 ग्रा चीनी आसानी से 80 ग्राम शहद या मेपल सिरप द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- चीनी तोड़ना कॉफी की चक्की में दानेदार चीनी को पीसकर इसे स्वयं बनाना सबसे अच्छा है
- के बजाय आटा तुम भी गेहूं स्टार्च या हलवा पाउडर का उपयोग कर सकते हैं
- सोडा की बिकारबोनिट बेकिंग सोडा के बारे में दो बार की राशि से बदला जा सकता है
- बेकिंग पाउडर सूखी खमीर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- 1 के बजाय अंडा आप ana कुचल केले या 70 ग्राम सेब का उपयोग कर सकते हैं
- किशमिश क्रैनबेरी या अन्य छोटे कटे हुए सूखे फलों से बदला जा सकता है
- जमीन या कटा हुआ बादाम हेज़लनट्स (या इसके विपरीत) द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- के बजाय जेलाटीन अगर-अगर पाउडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है
- 100 ग्रा मक्खन 80 मिलीलीटर तेल के साथ बदलें
- 100 मिली के लिए तेल आप 125 ग्राम मक्खन ले सकते हैं
- के बदले दही क्रीम पनीर का उपयोग किया जा सकता है
- बेकिंग पैन फैलाने के लिए आयोजित किया जा सकता है रोटी के टुकड़ों कसा हुआ नारियल या दलिया का भी उपयोग करें
- के बदले खमीर आटा पाई या पिज्जा के लिए आप क्वार्क तेल का आटा सेंक सकते हैं
खाना पकाने और तलने पर:
- अंडा ब्रेडिंग के लिए हल्के से व्हीप्ड क्रीम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- के बदले ricotta आप स्किम्ड क्वार्क या यहां तक कि दानेदार क्रीम पनीर ले सकते हैं
- के बदले mascarpone क्रीम क्वार्क और क्रेमा फ्रैच लें
- धनिया या केरविल अजमोद द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- सौंफ़ इसके बजाय एक सौंफ़ बैग की सामग्री द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है शराब चटनी के लिए बेलसमिक सिरका थोड़ा पानी लेकर पतला कर लें
- के बजाय वसंत प्याज आप लीक्स ले सकते हैं (इसके विपरीत)
- सिरका खट्टा खीरे के पानी से बदला जा सकता है
- से ग्रेवी आप मसले हुए आलू ले सकते हैं
- के बदले मलाई आप क्रेम फ्रैच या खट्टा क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं
- Creme fraiche खट्टा क्रीम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- छाछ थोड़ा नींबू के रस के साथ पतला प्राकृतिक दही या दूध से बदला जा सकता है
