स्वादिष्ट भेड़ का बच्चा भुना
एक दक्षिण टायरोलिन रसोई की किताब से एक सुझाव:
ताजे दूध के एक बड़े टुकड़े में कुछ दिनों के लिए पहले भेड़ का बच्चा, ताजी पिसी काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन के कुछ पैर, और बहादुर मणि के लिए। मिर्च।
सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह से ढंका हुआ है और ढक्कन के साथ प्लास्टिक के कटोरे को अक्सर अच्छी तरह से हिलाएं।
हमेशा की तरह, मैरिनेड से पैट निकालें, सूखा और सौते करें।
भुना हुआ सब्जियां (प्याज, गाजर, अजवाइन, लीक, टमाटर, लहसुन) जोड़ें और थोड़ा रेड वाइन के साथ नीच।
मैरिनेड मैं अब सॉस के लिए उपयोग नहीं करता है, क्योंकि दूध तब किरकिरा होता है और दही दिखता है।
दूध का अचार मांस को बहुत कोमल बनाता है - लेकिन सॉबरब्रेटन के लिए नहीं।
मैं ओवन में 80 डिग्री सेल्सियस खाना पकाने को खत्म करने के लिए रोस्ट और डिग्लाज़ करना पसंद करता हूं।
मेहमानों के आने पर यह विशेष रूप से फायदेमंद है, क्योंकि कुछ घंटों के लिए ओवन में भुना खाना पकाना (वजन के आधार पर) और सफाई सहित अन्य तैयारियों के लिए समय तनाव-मुक्त है।
भुना हुआ अच्छी तरह से ओवन में "भूल" हो सकता है, बिना सूखे ... सचमुच महान ... मुस्कराहट ...
अ छा!
