ककड़ी रेसिपी: ककड़ी या जागरण के लिए
साइमन खीरे के रूप में या फिर जागरण के लिए भी खीरा खाता है।
मैंने अपने पोते साइमन के लिए इस gherkin रेसिपी को कन्वर्ट किया। तब से, खीरे को केवल साइमन खीरे कहा जाता है और अत्यधिक प्रतिष्ठित हैं। मूल नुस्खा एक पुरानी हस्तलिखित रसोई की किताब से आता है। मैंने इसे थोड़ा बदल दिया।
यहाँ नुस्खा है:
एक उपयुक्त बर्तन einschicht (धोया) में खीरे का 1 किलो, आने के लिए
1 मध्यम प्याज (साफ और टुकड़ों में कटा हुआ)
1 नाभि डिल
1 - 1.5 बड़े चम्मच ककड़ी मसाला (या सरसों के बीज, 2 एलस्पाइस ग्रैन्यूल, 3 - 4 काली मिर्च)
40 ग्राम नमक, 100 ग्राम चीनी, 1 एल पानी, 200 मिलीलीटर 5% सिरका, उबालें और खीरे के ऊपर गर्म करें। लगभग 12 घंटों के बाद आप खीरे की कोशिश कर सकते हैं। खीरे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रहती हैं।
चश्मे में भिगोने के लिए (5 मिनट के लिए 90 डिग्री पर खड़े रहें)।
