कासनी gratin
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
फैंसी चिकोरी और पनीर? 2 लोगों के लिए यह चटनी बनाने की विधि अच्छी तरह से और जल्दी से तैयार की जा सकती है।
सामग्री
- 2 चिकोरी
- 1 नॉट
- लहसुन
- टोस्ट के 5 स्लाइस
- मौजरेला की 1 गेंद
- एमनेटलर ग्रेटेड (पुराना ग्रेज़र या परमेसन)
- मक्खन
- दानेदार शोरबा
- अजमोद
- नमक
- काली मिर्च
- जायफल
- चुटकी भर चीनी
तैयारी
- डंठल के अंत से 5 मिमी तक कासनी काट लें और पत्तियों को ढीला करें। तब तक दोहराएं जब तक कि दो चोकोरियां पत्तियों के रूप में मौजूद न हों। लहसुन को परिमार्जन के साथ बारीक काट लें, लहसुन को खुरचें।
- ग्रेवी और चीनी के साथ थोड़ा पानी उबाल लें। लगभग 1 मिनट के लिए चकोरी के पत्तों को ब्लांच करें और ठंडा होने तक भूनें। अच्छी तरह से नाली।
- हैम स्लाइस को रोल करें और 5 मिमी कॉग में काट लें। मक्खन के दो चम्मच पिघला और हैम पहियों sauté। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़क और चोकोरी क्यूब्स जोड़ें और 3 मिनट के लिए भूनें। ब्लांचिंग से खाना पकाने के शोरबा के साथ छिड़के और उबाल जारी रखें। आग से निकालें, नमक, काली मिर्च, जायफल के साथ मौसम और ठंडा होने दें।
- एक ग्रैटिन डिश को मक्खन दें और आधा कासनी पत्तियों के साथ कवर करें। ठंडा हैमोटॉट मिश्रण में स्टार्च के एक चम्मच में हिलाओ और चिकरी पत्तियों पर फैल जाओ। अब चिकीरी पत्तियों के दूसरे भाग को बाहर निकालें और उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं।
- मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें और ग्रैटिन के साथ कवर करें। लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक हवा प्रसारित करते हुए बेक करें।
