पुलाव को दो रोन कहते हैं
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 1 घंटा 20 मिनट
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 35 मिनट
हम अपने खेल को एक स्थानीय शिकारी से प्राप्त करते हैं और यहां मैं आपको एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं जिसे आप खुद को मेहमानों को अधिक समर्पित करने के लिए अच्छी तरह से तैयार कर सकते हैं: पुलाव कोट्स ड्यू रौन।
सामग्री
- क्लब से 750 ग्राम हिरण का मांस
- 150 ग्राम बीफ झटकेदार
- 1 बड़ा प्याज
- लहसुन की 4 लौंग
- 1 ढेर टेबलस्पून मेंहदी सूख गई
- 1 हींग का चम्मच चम्मच सुखाया
- 80 ग्राम हरे जैतून के ढेर
- 80 ग्राम काले जैतून के ढेर
- 100 ग्राम सूखे प्लम
- 100 ग्राम किशमिश
- 0,75 एल कोट्स दू रौन
- 30 ग्राम अचार हरी मिर्ची
- 400 मिली क्रीम
- 50 मिलीलीटर कॉन्यैक
तैयारी
- सुखदायक टुकड़ों में विष को काटें।
- सूखे मांस को रिंड से काटें और सुखदायक स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्याज और लहसुन की त्वचा और पासा।
- जैतून काटें।
- प्लम छोटे।
- ओवन को 200 ° C टॉप / बॉटम हीट पर शुरू करें।
- भागों, नमक और काली मिर्च में गर्म लार्ड में वेटिसन गलाश की सौते करें।
- प्याज, सूखे मांस और लहसुन और सॉस जोड़ें।
- मांस के लिए हरी और काली जैतून, थाइम और मेंहदी के साथ prunes और किशमिश जोड़ें और थोड़े समय के लिए भूनें।
- कोट्स डु रोन के साथ सब कुछ डुबो दें ताकि मांस के टुकड़े बस इतना ढंका हो, उन्हें कवर करें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट के लिए स्टू करें।
- फिर 400 मिलीलीटर क्रीम 50 मिलीलीटर कॉन्यैक और 2 चम्मच मसालेदार हरी मिर्च मिलाएं, नमक के साथ सीजन जब तक मोटे तौर पर, सब कुछ हलचल और ढक्कन बंद होने के साथ एक और 25 मिनट के लिए स्टू।
- सीजन हिरण पुलाव कोट्स दू रौन एक बार फिर और शायद नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- मीट पुलाव के 1 भाग को एक गहरी प्लेट में रखें और उसके बाद धीरज वाला सलाद और बैगूलेट डालें और निश्चित रूप से, एक गिलास कुकिंग वाइन का आनंद लें।
