स्वादिष्ट वनीला क्रिस्प बेक करें
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
वेनिला किफर्ल के लिए कई व्यंजनों हैं। आपको इसकी बड़ी मात्रा की आवश्यकता है?
सामग्री
- 480 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (बहुत नरम लेकिन पिघला नहीं / तरल नहीं)
- 200 ग्राम जमीन हेज़लनट्स
- आटा का 560 ग्राम
- 140 ग्राम चीनी
- 5 अंडे की जर्दी
- 60 ग्राम चूर्ण चीनी
- वेनिला चीनी के 10 पाउच
कुल मिश्रण लगभग 1200 ग्राम तैयार वनीलीकेफेरल देता है।
तैयारी
- मार्जरीन को बहुत नरम बनाएं (संभवतः माइक्रोवेव), लेकिन तरल नहीं।
- निम्नलिखित सामग्री (480 ग्राम मार्जरीन, 200 ग्राम जमीन हेज़लनट्स, 140 ग्राम चीनी, 5 अंडे की जर्दी, 8 पाउच वनीला चीनी, 560 ग्राम आटा) को अच्छी तरह से हिलाएं। पूरी चीज़ बहुत ही टेढ़ी है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि आटे को वैसे भी गूंधना होता है, फिर पूरी चीज़ एक पेस्ट बन जाती है।
- फिर आटे को ठंडा करें (लगभग 5 डिग्री सेल्सियस पर फ्रिज में ठंडा करें)।
- गूंधे और आटे को बेलें, आटे को रोल बनाकर समतल प्लेट पर रखें।
- फिर आटे को फिर से ठंडा करें। लगभग 5 ° C (आगे की प्रक्रिया के दौरान अधिक दृढ़ता के लिए)।
- ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें।
- आटा रोल को लगभग 1.5 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें, उन्हें एक आयताकार आकार दें और उन्हें crescents में रोल करें, फिर फ्लैट दबाएं।
- बेकिंग पेपर की एक शीट पर कंधे से कंधा मिलाकर लेटें; फिर हल्के पीले होने तक ओवन में बेक करें (बेकिंग का समय लगभग 15 मिनट)।
- बेकिंग मिक्स के दौरान एक बड़े कप में 60 ग्राम आइसिंग शुगर और 2 पाउच वनीला चीनी मिलाएं और एक गहरी प्लेट पर रखें।
- बेक करने के बाद, ओवन से वनीला फ्लेक्स को हटा दें और बेकिंग पेपर पर एक और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें (बिना बेकिंग ट्रे, इसलिए बेकिंग पेपर को बेकिंग ट्रे से किफ़रलेन के साथ नीचे खींचें)।
- फिर पीसा हुआ चीनी में किफर्ल को रोल करें, और बेकिंग पेपर पर वापस रख दें, लेकिन परतें नहीं, अन्यथा किफर्ल एक साथ चिपके रहते हैं।
- अंतिम शीतलन के बाद, सावधानी से टिन के कैन में किफर्ल बिछा सकते हैं या तुरंत इसका आनंद ले सकते हैं।
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