उबले हुए हैम के साथ आलू और कासनी पुलाव
समय
तैयारी का समय: 40 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा। 10 मिनट।
आज मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव की सिफारिश करना चाहता हूं, जिसमें ठाठ और पकाया हुआ हैम, एक महान संयोजन है। अगर किसी को यह एक परीक्षण की तरह लगता है, यहाँ नुस्खा आता है।
4 से 5 सर्विंग के लिए सामग्री
- आलू के 1 किलो के बहुत सारे
- 500 ग्राम चिकोरी
- 2 प्याज
- अपनी पसंद की जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, chives ...)
- लहसुन की 1 लौंग
- 150 ग्राम कसा हुआ पनीर (उदाहरण के लिए इममेंलर, चेडर या इसी तरह का)
- 300 ग्राम पकाया हुआ हैम
- 1 बड़ा चम्मच बटर लार्ड
- 250 मिली क्रीम
- नमक, काली मिर्च और थोड़ा जायफल
- सांचे के लिए तेल
तैयारी
- आलू को लगभग 20 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में धोया जाता है, छील दिया जाता है और पकाया जाता है।
- चिकोरी को धोया जाता है, साफ किया जाता है, चौथाई, फिर हल्के से नमकीन पानी में रखा जाता है और ढंका जाता है, लगभग 2 मिनट के लिए ब्लैंक किया जाता है, जिसके बाद इसे ठंडे पानी के नीचे छोड़ दिया जाता है और इसे सूखने दिया जाता है।
- प्याज को छीलकर पतले स्लाइस (छल्ले) में काट लिया जाता है। अजमोद और डिल धोया जाता है, सूखा हिलाया जाता है और मोटे तौर पर कटा हुआ होता है, लहसुन छीलकर बारीक कटा हुआ होता है।
- ओवन को 180 डिग्री ऊपर और नीचे की गर्मी से पहले गर्म किया जाता है।
- सबसे पहले, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और लगभग 5 मिनट के लिए गर्म स्पष्ट मक्खन में कड़ाही में तला जाता है, फिर रसोई के कागज के साथ सुखाया जाता है।
- अभी भी गर्म पैन में, हलचल-तलना प्याज, लहसुन, डिल, अजमोद और कसा हुआ पनीर के 100 ग्राम के बारे में 3 मिनट के लिए, फिर नमक और काली मिर्च के साथ क्रीम और मौसम जोड़ें।
- उबले हुए आलू को ठंडा किया जाता है, संक्षेप में ठंडा किया जाता है, छोटे क्यूब्स (या पतले स्लाइस) में काट दिया जाता है, जिसे घने पुलाव में रखा जाता है और लगभग 150 ग्राम हैम के साथ कवर किया जाता है।
- फिर चिकोरी क्वार्टर रखें और बाकी हैम पर फैलाएं।
- अब पनीर क्रीम क्रीम उसके ऊपर डाली जाती है और अंत में बाकी पनीर के साथ छिड़का जाता है।
- फिर बेकिंग डिश पहले से गरम ओवन और पके हुए सुनहरे भूरे रंग के निचले हिस्से में एक रेल पर लगभग 30 मिनट के लिए आता है।
एक और संकेत शाकाहारियों के लिए: बस हैम को छोड़ दें।
मैं उन सभी को शुभकामना देता हूं, जिन्होंने भूख या भूख लगाई है, खाना पकाने और बेकिंग और एक बहुत अच्छी भूख है!
