गोभी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट।
मेरे पास गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट स्टू के लिए एक शानदार नुस्खा है। नुस्खा मेरी पूर्व प्रशिया दादी से आता है, और बदले में इसे बोर्डिंग स्कूल में सीखा ("पुडिंगडिंगबितुर" एक ने उस समय कहा, जब स्नातक होने के बाद भी तथाकथित "उच्च बेटियां" एक घर अर्थशास्त्र स्कूल में भाग लिया।
न केवल आपने "बढ़िया" व्यंजन सीखे, जो आपको बाद में खुद नहीं पकाने थे, बल्कि "गरीब लोगों के भोजन" भी थे। और वह गोभी थी, अब बीसवीं सदी की शुरुआत में।) इसे किसी भी प्रकार की गोभी के साथ बनाया जा सकता है, जिसमें कोल्ह्राबी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं।
नुस्खा निश्चित रूप से "आधुनिक" गृहिणियों के लिए संशोधित है, क्योंकि तत्काल शोरबा, उदाहरण के लिए, वे उस समय नहीं थे। तो, काफी लंबे भाषण, चलो अब शुरू करते हैं।
तैयारी
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मैं आमतौर पर गोमांस लेता हूं, यह बहुत अच्छे से भेड़ के बच्चे का स्वाद लेता है)।
- दो प्याज़, लहसुन को भी काट लें - अगर आप चाहें तो - और हैक और सौते में 1 लाल कटी हुई काली मिर्च डालें।
- पॉट से हैक और सब्जी मिश्रण निकालें। तैयार गोभी को भूनें (ब्रुसेल स्प्राउट्स और कोहलबी को छोड़कर - जो आलू के रूप में एक ही समय में आता है) - इसे भूरा होने की अनुमति दी जानी चाहिए, यह और भी बेहतर स्वाद देता है!
- पील और पासा 600 ग्राम आलू, सौते। टमाटर प्यूरी के 2-3 बड़े चम्मच पसीना, कीमा बनाया हुआ मिश्रण बर्तन में वापस डाल दिया और पानी की 700 मिलीलीटर के साथ deglaze।
- जीरा, दौनी, तुरंत शोरबा, नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ सीज़न।
- लगभग 30 मिनट के लिए उबाल। फिर से सीजन, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम में हलचल।
- आप स्टू में आलू को भी छोड़ सकते हैं - लेकिन फिर केवल 300 मिलीलीटर पानी के साथ कृपया और आलू के आटे और नमक या उबले हुए आलू के साथ परोसें।
