बीन्स प्लाकी - एक स्वादिष्ट ग्रीक डिश
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।
बीन्स प्लाकी - न केवल मांस प्रेमियों के लिए। पूरे ग्रीस में सब्जियों के व्यंजन बेहद लोकप्रिय हैं।
कुछ सब्जियों को सलाद के रूप में कच्चा संसाधित नहीं किया जा सकता है, उदा। बीन्स। फिर भी, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है - हेलेनेस, गर्म और ठंडे भोजन, प्लाकी।
सामग्री
4-5 सर्विंग्स के लिए
- 1 किलो हरी बीन्स
- 2-3 प्याज
- 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- दिलकश और अजमोद
- 1 नींबू या चूना
- काली मिर्च, नमक
- जैतून का तेल
तैयारी
- ग्रीन बीन्स - या तो बीन्स या फ्लैट बीन्स को कुचल दें या टुकड़ों में काट लें या काट लें, और संक्षेप में ब्लांच करें।
- क्या आपने कभी ब्लैंकिंग के बारे में नहीं सुना है? तब मैं संक्षेप में समझाता हूं। वनस्पति को संक्षेप में उबलते पानी में डाला जाता है, बाहर निकाला जाता है और बर्फ के पानी से ठंडा किया जाता है। इसलिए पूर्व-उपचारित हरी सब्जियां स्वादिष्ट हरे रंग को बरकरार रखती हैं।
- तो पर: 2-3 प्याज छीलें, आधा में काट लें और क्यूब्स या छल्ले में काट लें। एक नींबू या चूना निचोड़ें।
- दिलकश और चिकनी अजमोद के कुछ डंठल काटें। ब्रेडक्रंब को जैतून के तेल में भूनें।
- अब तैयार बीन्स को प्याज और जड़ी बूटियों के साथ एक अग्निरोधक सांचे में परत करें, भुने हुए ब्रेडक्रंब, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें और 2 कप गर्म पानी डालें। मोल्ड को बंद करें और लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। वैकल्पिक रूप से, स्टोव पर तैयारी संभव है।
- ठंडा करने की अनुमति दें और फिर कटा हुआ पत्ता अजमोद जोड़ें। अंतिम स्वाद केवल अब है, क्योंकि खाना पकाने के बाद स्वाद बदल जाता है। इसके लिए आप जैतून का तेल, नींबू का रस, संभवतः एक चुटकी चीनी, काली मिर्च, नमक का उपयोग करें।
- यदि पूरी तरह से चखने के बाद कुछ बचा है, तो इसे परोसा जा सकता है।
- ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स या सॉवेलकी स्वाद अच्छा लगता है। केफेड को कौन चाहता है, इसके सामने एक हेलेनिक मीटबॉल है।
