मार्जिपन और मेरिंग्यू कैप के साथ एप्पल पाई
समय
तैयारी का समय: 45 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 35 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 20 मिनट
एक अनुकूल हलवाई की रेसिपी के बाद मैंने आज एक लंबे समय के बाद फिर से एक बहुत ही स्वादिष्ट सेब पाई को पकाया है। यह उत्पादन करना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन तैयारी के लिए थोड़ा समय चाहिए। दुर्भाग्य से, मेरा मेरिंग्यू बोनट इतना अच्छा काम नहीं करता था, लेकिन यह केक का स्वाद खराब नहीं करता है। मैं बेकिंग की अत्यधिक सलाह देता हूं, स्वाद किसी भी मामले में तैयारी के काम की भरपाई करता है।
सामग्री
26er स्प्रिंगफॉर्म के लिए
- 200 ग्राम आटा
- 60 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम कोल्ड बटर
- थोड़ा वेनिला अर्क
- एक नींबू के छिलके का रस (भरने के लिए अलग से रस डालें)
- 3 योलक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
भरने के लिए
- 400 ग्राम खट्टा सेब
- एक नींबू का रस
- 100 ग्राम कटा हुआ बादाम
- 100 ग्राम मार्जिपन कच्चा माल
मेरिंग्यू बोनट के लिए
- 3 अंडे का सफेद
- 1 चुटकी नमक
- अधिकतम। 175 ग्राम पाउडर चीनी
- जल स्नान
तैयारी
- आटा के लिए सभी सामग्री - गुच्छे में मक्खन - ब्लेंडर के आटा हुक के साथ गूंधे हुए होते हैं और फिर एक चिकनी आटा को हाथ से, ताजा पन्नी में लपेटा जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है।
- इस बीच, सेब को छील दिया जाता है, कोर को हटा दिया जाता है और मोटे तौर पर एक घरेलू ग्रेटर पर रगड़ दिया जाता है। नींबू का रस अब सेब के ऊपर आता है, ताकि वे भद्दा न हो। बादाम और क्यूबेड मार्जिपन को भी सेब में जोड़ा जाता है और सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
- इसके अलावा, ओवन अब 180 डिग्री ओ / यू गर्मी के लिए पहले से गरम है।
- फिर स्प्रिंगफॉर्म को बेकिंग पेपर के साथ नीचे और किनारे पर पंक्तिबद्ध किया जाता है, आटा को 2/3 के बारे में लुढ़काया जाता है, जमीन पर रखा जाता है और बाकी का आटा लगभग 2 सेंटीमीटर ऊंचे बॉर्डर के रूप में खींचा जाता है।
- फिर सेब-मार्जिपन-बादाम मिश्रण को पूर्वनिर्मित मोल्ड में समान रूप से डाला जाता है और अब मध्यम रेल पर ओवन में 30 मिनट के लिए केक।
- अब आप पानी के स्नान को गर्म करें और अंडे की सफेदी को हाथ के मिक्सर से पीटें और अधिमानतः एक धातु के कटोरे में, इस पानी में बहुत कड़ी बर्फ के लिए। आइसिंग शुगर को अंडे के सफेद भाग में जोड़ा जाता है। यह तब इतना मजबूत होना चाहिए कि आप चाकू से काट कर देख सकें।
- केक के बेकिंग समय के अंतिम 10 मिनट समाप्त होने से पहले, यह ओवन से निकलता है और अब पाइपिंग बैग से सजाया जाता है या अंडे के सफेद के साथ एक चम्मच के साथ वैकल्पिक रूप से।
- रेडी-टू-बेक के लिए ओवन को अब 160 डिग्री पर सेट किया जाता है, और नीचे की रेल पर केक को लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। मेरिंग्यू को इस समय एक सुंदर, बेज रंग मान लेना चाहिए।
अब केक तैयार है, ओवन से और मोल्ड से मुक्त किया जा सकता है और अब पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। कॉफी के समय में आप अपने दिल की सामग्री को दावत दे सकते हैं।
इसे अच्छा स्वाद दें!
