तोरी या कद्दू का सूप
सामग्री
- तोरी या शरद ऋतु कद्दू (सभी उपयुक्त हैं!)
- कुछ गाजर
- कुछ आलू
- सब्जी, बीफ या चिकन गुलदस्ता (यदि संभव हो तो घर का बना)
- नमक, काली मिर्च, थोड़ा मार्जोरम, कुछ जीरा
- और बहुत सारी सब्जियां, जैसे कि अजवाइन की 2 मोटी स्लाइसें, कुछ अजवाइन, कुछ पीपर रिंग और क्या और क्या है सब्जी का बाग
- कई अलग-अलग जड़ी-बूटियां, जैसे कि लवेज, ऋषि पत्तियां, अजमोद, तुलसी के पत्ते
- कुछ बेकन
- 1 बड़ा प्याज, 1 बड़ा लहसुन लौंग (यदि आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो इसे छोड़ दें)
- कुकिंग क्रीम (15% वसा) या कॉफी क्रीम
- पानी
- बड़े बर्तन, लकड़ी के चम्मच, हाथ ब्लेंडर
तैयारी
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और चिकना होने तक भूनें, बेकन डालें। फिर थोड़ा पानी डालें और धीरे से उबालें। तोरी या कद्दू से courgettes निकालें, तोरी को छील न करें। सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और बड़े बर्तन में प्याज में जोड़ें और हल्के से सौते, सीजन में, बाउलियन जोड़ें।
समय-समय पर कुछ पानी भरें (निरंतरता की जांच करें और लकड़ी के चम्मच के साथ अधिक बार हलचल करें)। जब सब कुछ ठीक हो जाए तो हैंड ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, लेकिन सब कुछ नहीं, ताकि सूप में कुछ टुकड़े हों। निरंतरता की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
जायफल के साथ समाप्त करें। अब क्रीम जोड़ें और केवल संक्षेप में उबाल लें! ताजे कटे हुए अजमोद के साथ सूप परोसें।
इसके लिए आपको अभी भी गर्म टोस्ट की जरूरत है। यदि आवश्यक हो, तो वीनरले को सूप में काट लें। पेय के रूप में हो सकता है कि वाइन स्प्रिटर या मजबूत ब्लैक बीयर उपयुक्त हो।
पुनश्च: मैं हमेशा एक बड़ा बर्तन और फ्रीज भागों को पकाना।
