संसारों सबसे अच्छा कद्दू का सूप
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
कद्दू शैली में कद्दू का सूप
सामग्री
- 1 किलो कद्दू
- 3 आलू
- 1 प्याज
- 2 मिर्च मिर्च (केवल कौन पसंद करता है!)
- 2 चम्मच कटा हरा धनिया (जितना संभव हो ताजा)
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 लहसुन देखो
- 1/2 "अँगूठा" अदरक
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (बेहतर, लेकिन वनस्पति तेल भी)
- स्वाद के लिए: नमक, लाल मिर्च
तैयारी
- पील और पासा सब कुछ। प्याज और लहसुन के साथ पर्याप्त। अदरक को सबसे अच्छी तरह से रगड़ें या इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करें, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान नरम नहीं होता है और खराब रूप से मैश किया जा सकता है।
- मक्खन के 2 बड़े चम्मच (मात्रा में आवश्यक) में एक बड़े बर्तन में, प्याज को भूनें। फिर सभी मसाले मिलाएं। फिर आलू और कद्दू जोड़ें।
- जब सब कुछ हल्का हो जाए, तो 1 एल सब्ज़ी शोरबा के साथ छिड़के। कुक (महत्वपूर्ण!) जब तक आलू और कद्दू निविदा हैं (नमूना: बर्तन के किनारे पर एक लकड़ी के चम्मच के साथ दबाएं)।
- फिर शोरबा के एक अच्छे हिस्से को छोड़ दें। सब कुछ प्यूरी करें और शोरबा को फिर से तरल के वांछित स्तर में जोड़ें। यह विस्तृत लग सकता है, लेकिन बाद में बहुत अधिक तरल या बहुत कम "लौकी" होने से बुरा कुछ भी नहीं है!
- अंत में, नमक और लाल मिर्च के साथ सीजन। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप है!
मैं जानबूझकर कोई क्रीम नहीं जोड़ता, क्योंकि यह स्वाद अच्छा है, लेकिन वसा का परिहार्य स्रोत है। धनिया के बजाय आप आपात स्थिति में फ्रोजन 8-हर्ब मिश्रण भी ले सकते हैं।
पुनश्च: तस्वीर प्यूरी के ठीक पहले सूप को दिखाती है।
