सुशी घर का बना
मैंने एक बार एक सुशी वाउचर किया था और सोचा था: क्यों नहीं इसे आज़माया जाए? पहली बार सुशी खाना थोड़ा अजीब है। लेकिन उस पहली बार के बाद, मैं और अधिक के लिए तरस गया। इसलिए मैं सुशी के पास आया और मुझे यह कहना पड़ा कि यह बहुत से कहने और कोशिश करने के लायक है।
यदि आपको पहले से ही स्वाद मिल गया है, तो आप खुद सुशी बना सकते हैं। यह थोड़ा समय लेने वाला लेकिन बहुत सस्ता है और आप इसे दोस्तों और परिवार के लिए सस्ते में पका सकते हैं। नई विविधताओं को आजमाने में भी मजा आ सकता है।
आपको एशियाई दुकान में सुशी चावल मिलता है। ज्यादातर, विक्रेताओं को पता है कि कौन सा चावल सबसे अच्छा है। यह चीनी चिपचिपा चावल भी हो सकता है। क्योंकि सुशी चावल को अच्छी तरह से चिपकना होता है।
यदि आप पहले से ही असियालाडेन में हैं, तो आप नोरी पत्ते (सूखे शैवाल के पत्ते) और चावल का सिरका (मसाला के लिए) भी ले सकते हैं। चावल के सिरके के बजाय, आप एशियाटिक शॉप से तैयार मसाला बाद में चावल में मिला सकते हैं, यह आसान है (सबसे अच्छा पूछें)। फिर अपने साथ एक माईसु लें, सुशी रोल के लिए एक बांस की चटाई (लगभग 3 यूरो की लागत)।
चावल के लिए पकाने की विधि
2 लोगों के लिए एक कप चावल लेते हैं। इसे अच्छे से धो लें। एक बड़े कटोरे में सबसे अच्छा है जब तक कि पानी अब बादल नहीं है (तब यह बेहतर चिपक जाता है)। 30 मिनट के लिए गीला रहने के लिए नाली और छोड़ दें।
एक बड़े सॉस पैन में 1 1/4 कप पानी डालें और प्रत्येक कप चावल के लिए ढक्कन के साथ डालें। फिर चावल को मध्यम आँच पर एक उबाल लें। उच्चतम स्तर पर एक और 3 मिनट के लिए कुक। ढक्कन कभी न उठाएं। फिर 15-20 मिनट के लिए न्यूनतम स्तर पर उबालें (जब तक कि कोई गैस मौजूद न हो तो दूसरी प्लेट पर धक्का दें) जब तक कि चावल पूरी तरह से पानी में समा न जाए। ढक्कन निकालें और बर्तन पर एक तौलिया रखें। चावल को लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
फिर एक या एक से अधिक बड़े पुलाव व्यंजन या एक और बड़ा बर्तन (धातु से बना नहीं होना चाहिए) ले लो और पुलाव पकवान में बर्तन से लकड़ी के चम्मच के साथ चावल वितरित करें।
चावल के लिए मसाला मिश्रण मिलाएं:
प्रति कप चावल में 6 बड़े चम्मच सिरका, 2 चम्मच नमक, 4 चम्मच चीनी लें। मैं शेरी का एक और शॉट करूँगा। इसका स्वाद बेहतर है। यह मसाला मिश्रण चावल पर फैला हुआ है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं है (चावल को इसमें तैरना नहीं चाहिए) इसे अपने हाथों से फैलाना सबसे अच्छा है। फिर आप चावल को ठंडा या पंखे से ठंडा कर सकते हैं, फिर यह चमकने लगता है। आपको इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
आप पानी-सिरका मिश्रण का एक छोटा कटोरा भी स्थापित कर सकते हैं। यह आपकी उंगलियों को चिपचिपे चावल से मुक्त करता है।
सुशी रोल की सामग्री
सुशी रोल की सामग्री खीरा, एवोकैडो, स्मोक्ड सैल्मन, सुरीमी (स्ट्रिप्स में कुचल मछली का मांस), टूना, शिटेक मशरूम, झींगा या मूली हो सकती है। लेकिन कई अन्य चीजें हैं जो वहां पहुंच सकती हैं। तो आप बता सकते हैं, कि यह शाकाहारी भी है। ओम्लेट भी वैसे ही जाता है! सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें और एक तरफ रख दें। पेंट करने के लिए आपको फिलाडेल्फिया या ब्रंच की आवश्यकता होती है।
अब इसे लुढ़कना होगा!
सुशी रोल के दो प्रकार हैं एक बार बाहर की तरफ और एक बार में लुढ़का, लेकिन बाद में।
रोल करने के लिए आपको मकीसू की जरूरत है। यह एक डालता है ताकि आप आगे / पीछे रोल कर सकें। फिर उस पर एक नोरिएबलट (चिकनी / चमकदार पक्ष नीचे) है। नॉरइल्टाट पर चावल तब लगभग 0.5 से 1.5 सेमी है। दृढ़ता से दबाएं, लेकिन बहुत तंग न करें। चावल को ब्रंच के साथ परोसा जाता है और फिर मैं जो सामग्री लेता हूं उसके बीच में डाल देता हूं। ककड़ी, सूरीमी और सामन की तरह। फिर आप पूरी चीज को सावधानी से रोल करें। कुछ निचोड़ें ताकि सामग्री में अधिक अंतराल न हो, और फिर नॉरइलाटेट्स के एक टुकड़े को खड़े होने दें, कैंची की एक जोड़ी के साथ बाकी को काट दें। पानी के साथ उभरे हुए टुकड़े को दबाएं और नीचे दबाएं। फिर फ्रिज में बंद करें और अगला रोल खत्म करें ... फिर आप रोल को बराबर आकार के 6 टुकड़ों में काट लें। एक बड़ा तेज चाकू बहुत मददगार है! यदि यह बहुत सरेस से जोड़ा हुआ है, तो इसे फिर से साफ करने के लिए कुछ सिरका के साथ पोंछ लें।
दूसरे तरीके से रोल करें
आप सुशी को दूसरे तरीके से भी रोल कर सकते हैं, इसका स्वाद भी बेहतर है। आप मूल रूप से वर्णित के रूप में रोल करते हैं। सिवाय इसके कि, नोरी पत्ती पर चावल फैलाने के बाद, इसे एक क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे पलट दें (चावल माईसु और नॉरी लीफ ऊपर है), सामग्री को नोरी लीफ (ब्रंच के साथ फैलाएं) पर रखें और रोल करें पहले की तरह ही भूमिका। आप चावल को तिल के साथ छिड़क सकते हैं, जो अधिक सुंदर दिखता है।
तैयार है सुशी।
सुशी को सोया सॉस, वसाबी और गारी के साथ परोसा जाता है।
वसाबी हरी सहिजन है, बहुत मसालेदार। गैबी को अदरक के स्लाइस के रूप में चुना जाता है और स्वाद को बेअसर करने के लिए विभिन्न प्रकार के सुशी के बीच खाया जाता है। लेकिन आप इसे छोड़ भी सकते हैं।
एक सोया सॉस है। तुम सॉस में हर सुशी टुकड़ा डुबो देना ... स्वादिष्ट
