सुपर-टेंडर नींबू और जड़ी बूटी चिकन धीमी कुकर से
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 7 घंटे
कुल तैयारी का समय: 7 घंटे 15 मिनट
लंबे समय से, मुझे धीमी कुकर / धीमे खरीदने का शौक रहा है, पिछले साल इसके बारे में एक टिप पोस्ट करने के बाद और यहाँ भी, लगभग हर ऐसे हिस्से का इस्तेमाल घर पर किया जाता है।
अब, कुछ हफ्ते पहले, एक अच्छे प्रस्ताव के साथ, मैंने मारा। यह विभिन्न आकारों में उपलब्ध है। मैंने 4 - 7 लोगों के लिए क्रॉक पॉट चुना। हंडाइट में, मुझे कभी-कभी लगता है, शायद एक आकार बेहतर होता, क्योंकि पत्थर का बर्तन बहुत भारी होता है। हालांकि, मैं अब इसमें एक टर्की भी बना सकता हूं, यही क्रिसमस के लिए भी होगा।
मेरा पहला प्रयास, स्वादिष्ट सॉस के साथ एक नींबू-जड़ी बूटी चिकन।
सामग्री
- 1 पूरी चिकन
- 1 डिसाइड प्याज
- 3 - 4 गाजर
- 1 - 2 प्याज
- 1 - 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/2 का रस - 1 नींबू (स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच नमक
- 3 बड़े चम्मच ताजा अजमोद
- 1/2 - 1 चम्मच सूखे थाइम
- 1 चम्मच पपरिका पाउडर
- चिकन शोरबा के 200 - 300 मिलीलीटर
- 50 - क्रीम के 100 मिलीलीटर
- सॉस बाँधने के लिए कॉर्नस्टार्च
तैयारी
- पूरा चिकन धीमी कुकर के पत्थर के बर्तन में आता है, प्याज के क्यूब्स को चिकन के अंदर डाला जाता है और चिकन को मक्खन के साथ अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है।
- साफ और मोटे कटे हुए गाजर को फिर चिकन के आसपास रखा जाता है, साथ ही साथ चौथाई प्याज।
- अब चिकन के ऊपर नींबू का रस डालें। (मैंने एक पूरे नींबू का रस लिया था, यह पहले से ही बहुत खट्टा था।) अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो अधिक सावधान रहें और इसका केवल आधा हिस्सा लें।
- चिकन पर जड़ी बूटियों और मसालों को फैलाएं और स्टॉक जोड़ें।
- धीमी कुकर को बंद करें और "लो" पर 7-8 घंटे के लिए "ब्लबर" दें। हाँ, यह वास्तव में बुलबुले है, भले ही आप शायद ऐसा नहीं सोचते हैं। (आप "उच्च" स्तर भी चुन सकते हैं और खाना पकाने के समय को आधा कर सकते हैं)।
- खाना पकाने के समय के अंत से लगभग 1/2 घंटे पहले, पत्थर के बर्तन में क्रीम मिलाया जाता है। (यदि आप उन्हें पहले जोड़ते हैं, तो सॉस थोड़ा ग्रिम हो सकता है)।
- खाना पकाने के समय के अंत के बाद, धीमी कुकर / धीमी कुकर को फिर से खोलें, चिकन को एक ओवनप्रूफ प्लेट या कुछ इसी तरह रखें और इसे कुरकुरे होने तक ओवन में कुछ मिनटों के लिए भूनें।
- इस बीच, सॉस को सॉस पैन के ऊपर डालें, गाजर और प्याज को ओवन में चिकन में जोड़ें, सॉस को उबाल लाएं, फिर मैंने उन्हें कुछ कॉर्नस्टार्च (महसूस द्वारा राशि) के साथ बांधा। आप जो चाहें, यहाँ उपयोग कर सकते हैं। फिर सॉस को फिर से स्वाद लें, शायद कुछ क्रीम जोड़ें।
मेरे पास चिकन के लिए एक कुरकुरा ताजा पत्ता सलाद था।
इस बीच, मैंने पहले से ही एक कद्दू का सूप, चिकन स्लाइस, बोलोग्नी सॉस और इसमें एक भुना पकाया है। मैं यूनिट का बहुत शौकीन हूं क्योंकि इससे मुझे समय की बचत होती है, मैं घर छोड़ सकता हूं, जबकि भोजन जल रहा है और भोजन का स्वाद स्वादिष्ट है। सुगंध फिर से बहुत अलग है और इस तरह के एक निविदा और रसदार चिकन मेरे पास कभी नहीं था।
हालांकि, मैं फिर से कटा हुआ चिकन तैयार नहीं करूंगा, हालांकि यह स्वाद में भी बहुत स्वादिष्ट था, परिवार को एकरूपता की समस्या थी - चिकन बहुत कम सड़ता है और इस तरह यह इतना स्वादिष्ट नहीं लगता है।
मैं विज्ञापन नहीं देना चाहता कि आपको ऐसा उपकरण खरीदना है, बस अपना अनुभव उसके साथ साझा करें। जैसा कि मैंने ऊपर कहा, मैंने भी लंबे समय तक विचार किया है और माना है कि क्या यह मेरे लिए समझ में आता है। सब के बाद, एक अभी भी रसोई में चारों ओर एक हिस्सा अधिक खड़ा है।
स्टोव / ओवन की तुलना में स्लो कुकर / शोन्गर के साथ खाना पकाना भी अधिक ऊर्जा कुशल है। उदाहरण के लिए, एक पुलाव के लिए 0.7 kWh की औसत खपत होती है, लेकिन ओवन के लिए 2 kWh।
