स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो मूल
यह एक इतालवी राष्ट्रीय व्यंजन है। मूल रूप से एक "गरीब लोगों का भोजन", आज इसे सही सामग्री के साथ तैयार करने की विनम्रता है। यह अच्छी तरह से अच्छी सामग्री के साथ भी कीमत है, इसलिए यदि आप इसे बेवकूफ बनाते हैं, तो कृपया गलत जगह पर न सहेजें।
सामग्री
इसके लिए आपको क्या चाहिए?
- स्पेगेटी (प्रति व्यक्ति और भूख 100 ग्राम और 250 ग्राम सूखे वजन के बीच)। एक अपवाद के रूप में आपको ब्रांडेड सामान लेना चाहिए; आप अंतर का स्वाद लेते हैं। तो, बैरिला, ब्यूटोनी, डा सीसे, आप सुरक्षित "स्वाद" पक्ष पर हैं।
- जैतून का तेल। मैं 2 किस्में लेता हूं, "फ्राइंग" के लिए एक, स्वाद के लिए एक। क्यों, नुस्खा से बाद में बताते हैं।
- लहसुन। भरपूर मात्रा में। प्रति व्यक्ति कम से कम 2-3 पैर की उंगलियों।
- गर्म मिर्च। 1 फली। यह ताजा या सूखा हो सकता है। केवल अगर यह वास्तव में तेज (डायवोलो) होना चाहिए, तो अधिक।
- तुलसी। कुछ पत्ते, ताजा। या एक चम्मच सूखा।
- पेकोरिनो। प्रति व्यक्ति 40 ग्राम। हौसले से कसा हुआ। यह परमेसन है जो भेड़ से आता है। और यह वास्तव में स्वादिष्ट है।
- नमक। नूडल कुकिंग के लिए। 2 चम्मच कम से कम 4 लीटर पानी।
- तो। युद्धों कि? क्या कुछ याद आ रहा है? नहीं। क्यों, भी। यह शुद्ध इटली है। बनाने के लिए बहुत मुश्किल खाओ।
तैयारी
अब यह शुरू होता है।
नॉब को बारीक स्लाइस में काटें। वे कड़ाही में आते हैं। एक साधारण के साथ, बहुत महंगा जैतून का तेल नहीं। फिर गर्म मिर्च आती है। एक बार के माध्यम से कटौती। और कुछ नहीं। अब आप पूरी बात पसीना। सावधान रहें, लहसुन को भूरा नहीं होना चाहिए। नहीं तो वह कड़वा हो जाएगा। जैसे ही नॉब उबलना शुरू होता है, तुरंत प्लेट से पैन को हटा दें। अब तुलसी अंदर आई। तेल केवल सुगंध को स्वीकार करना चाहिए। यह ताजा या सूखे तुलसी से कोई फर्क नहीं पड़ता। हो गया।
पास्ता पकाना। खारे पानी में (ऊपर देखें)। निर्देशों के अनुसार। या आप अपना समय ले लो, पहले से जमीन डरम गेहूं खरीदो और खुद पास्ता बनाओ। आज किसी को ऐसा नहीं करना है। तो एक बार के लिए delicatessen अल्ब्रेक्ट का ब्रांड नहीं है, लेकिन शांत समय महंगा संस्करण है।
तो नूडल्स बहुत पकाए जाते हैं और आपके पास लहसुन, मिर्च (जाजा, मिर्च मिर्ची) के साथ तेल होता है। फिर नूडल्स को छलनी में डाला जाता है और प्लेटों में फैलाया जाता है। अब तेल मिश्रण डालें (आप सभी पास्ता को तेल के साथ मिला सकते हैं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे करते हैं।) और कसा हुआ पनीर इसके ऊपर से गुजरता है।
इसका स्वाद इतना दुखद होता है कि आप इसके बारे में बाकी सब कुछ भूल जाते हैं।
और? क्या ऐसा करना मुश्किल है? नहीं। तो नूडल्स के लिए जाओ ...
... और आप एक साधारण सलाद के साथ इस सरल इतालवी व्यंजन का स्वाद लें।
