सैल्मन लॉबस्टर-डिल सॉस के साथ बोलती है
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
आज हम एक बार फिर ताजी मछलियों की तलाश में थे, जिन्हें मैं मूल रूप से मछुआरे से खरीदता हूं जिन पर मुझे भरोसा है। मैं आपको सामन स्टेक की तैयारी के लिए नुस्खा से वंचित नहीं करना चाहता हूं, और मुझे आशा है कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना हम करते हैं।
2 व्यक्तियों के लिए सामग्री
- 2 ताजा सामन स्टेक
- जड़ी बूटी नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
- फ्राई करने के लिए बटर लड्डू
सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक
- 1/2 कप क्रीम लाइट
- ताजा डिल का 1 गुच्छा
- 60 ग्राम लॉबस्टर पेस्ट
- 350 मिली पानी
- नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
- आलू के टुकड़े, वांछित और व्यक्तियों की भूख के अनुसार राशि (मैंने टीके मिनी क्रोकेट का उपयोग किया था)
सलाद के लिए:
- 1 ककड़ी
- कुछ चेरी टमाटर
- 1 प्याज
- 1 - 2 लहसुन लौंग
सलाद के अतिरिक्त:
- सफेद बेलसामिक सिरका
- जैतून का तेल
- आपूर्ति और स्वाद के अनुसार जड़ी बूटी
- नमक, काली मिर्च, कुछ सरसों और कौन पसंद करता है
- 1 चुटकी चीनी और क्रीम का एक अच्छा पानी का छींटा
तैयारी
- सैल्मन स्टेक को काली मिर्च और हर्बल नमक के साथ पकाया जाता है और एक पल के लिए अलग रखा जाता है।
- इस बीच, मैं उपरोक्त सामग्री से सलाद सॉस बनाता हूं, खीरे को छील कर और टमाटर को आधा कर देता हूं।
- झींगा मछली की चटनी के लिए, मैं एक बर्तन में पानी गर्म करता हूं और सरगर्मी के साथ झींगा मछली का पेस्ट जोड़ता हूं, उबालें और सीजन में कटा हुआ डिल, काली मिर्च, नमक का आधा गुच्छा और कॉन्यैक और आधा कप क्रीम प्रकाश के साथ। मैं थोड़ी गर्मी पर सॉस को गर्म रखता हूं।
- क्रोकेट्स के लिए मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करता हूं। क्रोकेट को समाप्त होने में लगभग 10 मिनट लगते हैं।
- सामन स्टिक को तलने के लिए, मैं पैन में मक्खन और फिर गर्म वसा में मछली जोड़ता हूं। मछली को प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट के लिए भूनें और गर्म रखें।
- फिर सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और सामन स्टेक और क्रोकेट्स के साथ स्वादिष्ट प्लेटों को व्यवस्थित करें। थोड़ा ताजा नींबू जोड़ें और फिर आप खा सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
